Салат латук. Салат размещают на высокоплодородных, богатых органическими
веществами насыпных грунтах, имеющих нейтральную или слабокислую реакцию
почвенной среды. Лучшие предшественники для него огурец и томат.
При выращивании салата в защищенном грунте иногда наблюдается нехватка
азота. С подкормкой вносят 25—30 г на 1 м2 аммиачной селитры или 15—20 г карбамида
и 15—20 г сернокислого калия на 10 л воды. Высокоэффективны подкормки растений
диоксидом углерода.
Большой вред растениям салата наносят грибные болезни — серая и белая гнили.
Для защиты от них своевременно рыхлят почву около растений, не допускают высокой
температуры и низкой влажности воздуха.
Убирают салат листовой в фазе 7—10 листьев длиной 8 см в один прием,
выдергивая растения с корнем и стряхивая с них грунт, одновременно удаляя загнившие и
грязные нижние листья. Кочанные сорта убирают выборочно по мере образования
плотных, хорошо сформировавшихся кочанов диаметром не менее 8 см или весь урожай
сразу, при дружном созревании. Кочаны срезают у поверхности грунта, оставляя
наружную кочерыгу длиной до 1 см от основания кочана. Поврежденные и сильно
загрязненные листья удаляют. Урожайность раннего салата составляет 1,5—2 кг с 1 м2
при выращивании в чистом посеве и около 0,5 кг с 1 м2 — в качестве уплотнителя.
Для получения ранней продукции салата используют каркасные малогабаритные
пленочные укрытия. Семена высевают в посевные ящики на подоконники в первой декаде
марта, а затем сеянцы пересаживают под укрытия в начале апреля. Урожай салата
получают к концу марта.