лекция Маркировка, упаковка и хранение кожевенного сырья

После оценки качества и оформления приемных документов (приемная квитанция или приемный акт) на кожевенное сырье заготовительными организациями потребительской кооперации, подворными забойщиками или индивидуальными предпринимателями каждая шкура должна быть забиркована с указанием следующих реквизитов: наименования приемного пункта, вида сырья, сорта, способа консервирования, чистой массы (кг) или площади (дм2), шерстности для овчин, номера приемной квитанции, выписываемой при приемке.

Записи на бирках могут быть изменены:

при несоответствии записей фактическому состоянию сырья в момент приемки складом от заготовительного аппарата;

при дообработке шкур, оформленных актом;

при установлении контролирующими органами или при инвентаризации несоответствия записей на бирках фактическому состоянию качества шкур.

Кожевенное сырье на кожсырьевых заводах после его приемки и первичной обработки маркируют нанесением краской на мездровую сторону шкуры следующих данных: вида сырья, производственного назначения (для производства кож или производства пушно-мехового полуфабриката), массы (кг) или площади (дм2), сорта, шерстности (для овчин). При маркировке может использоваться индексная система. К каждой рассортированной шкуре должен быть прочно привязан к правой задней лапе ярлык размером от 30 до 60 см2 с указанием:

наименования отправителя;

вида шкуры;

сорта;

Допускается вместо ярлыка наносить реквизиты на кожевую ткань с мездровой стороны.

Для транспортирования кожевенное сырье мокросоленого способа консервирования упаковывают в тюки шерстной или мездровой стороной наружу и обвязывают веревкой крест на 1 крест (размер веревки по окружности 25—35 мм). Шкуры пресно-сухого и сухосоленого способов консервирования упаковывают в тюк врасстил шерстной стороной друг к другу и обвязывают веревкой в три обхвата поперек и один обхват вдоль.

Шкуры, высушенные вперегиб, при упаковывании в тюки не разгибают и не перегибают.

Транспортная упаковка в тюки осуществляются без обертывания в упаковочную ткань (кроме транспортировки автотранспортом). При транспортировке автотранспортом допускается использование поддонов размером 800x1200 мм и в пакетирующих стропах. В один тюк должны быть упакованы шкуры одного вида и способа консервирования.

Масса одного тюка не должна превышать 40 кг, поддона или стропы — 1000 кг.

К каждому тюку, если в тюке более одной шкуры, поддону или стропе привязывают ярлык размером от 100 до 150 см2 с указанием:

наименования отправителя;

вида шкуры;

количества шкур в тюке (поддоне, стропе);

номер тюка (поддона, стропы);

массы, кг или площади (суммарной), дм2;

способа консервирования;

обозначения стандарта.

Ярлык привязывается шпагатом, аналогичный ярлык со всеми реквизитами вкладывается внутрь тюка (поддона, стропы).

При маркировке овчин к каждой рассортированной шкуре должен быть прочно привязан к правой задней лапе ярлык площадью от 30 до 60 см2 с указанием:

наименования предприятия;

вида овчины (тонк — тонкорунная; п/тон — полутонкорунная; п-гр — полугрубошерстная; ром — романовская; рус — русская; степ — степная);

назначения овчины (м — меховая; ш — шубная; к — кожевенная);

сорта;

длины шерсти (ш — шерстная; п/ш — полушерстная; н/ш — низкошерстная);

площади, дм2;

обозначения стандарта;

номера приемной квитанции для заготовительных организаций.

Допускается вместо ярлыка маркировка овчин нанесением на кожевую ткань с мездровой стороны реквизитов в цифровом обозначении в указанном порядке:

по назначению (меховая — 1, шубная — 2, кожевенная — 3);

по виду овчины (тонкорунная — 1, полутонкорунная — 2, полугрубошерстная — 3, романовская — 4, русская — 5, степная — 6);

по длине шерстного покрова (шерстная — 1, полушерстная — 2, низкошерстная — 3, голяк меховой — 4);

по сортам (первый — 1, второй — 2, третий — 3, четвертый — 4, четвертый сгонка — 5, нестандартное сырье — 6);

площадь, дм2.

Овчины мокросоленого и кислотно-соленого способов консервирования упаковывают в тюки мездровой или шерстной стороной наружу (без обертывания в упаковочную ткань) и перевязывают крест-накрест веревкой.

В один тюк упаковывают не более 6 меховых, 8 шубных или кожевенных овчин.

Овчины пресно-сухого и сухосоленого способов консервирования укладывают в тюки врасстил шерстной стороной друг к другу и обвязывают веревкой в два обхвата поперек и в один обхват вдоль. В один тюк упаковывают не более 15 меховых и 25 шубных или кожевенных овчин.

При перевозке автотранспортом допускается укладывание овчин на поддоны размером 800x1200 мм. На один поддон разрешается укладывать не более 100 овчин. В один тюк или на поддон упаковывают овчины одного вида и способа консервирования, одного назначения, одной группы длины шерстного покрова.

Масса тюка не должна превышать 40—50 кг. Размеры тюка должны быть:

по длине — 500—800 мм;

по ширине — 400—600 мм;

по высоте — 300—500 мм.

К каждому тюку или поддону должен быть привязан ярлык площадью от 100 до 150 см2 с указанием следующих реквизитов:

наименования отправителя;

номера тюка (поддона);

количества овчин в тюке (на поддоне);

назначения овчины;

вида овчины;

длины шерстного покрова;

площади (суммарной), дм2;

способа консервирования;

обозначения стандарта.

Аналогичный ярлык со всеми реквизитами должен быть уложен внутрь тюка (поддона).

Кожевенное сырье и овчины хранятся на складах заготовительных предприятий и предприятий легкой промышленности. Различают длительное хранение, которое применяется для создания сезонных и других накоплений и временное, обеспечивающее текущее снабжение.

На длительное хранение запрещается использовать подсохшее, загрязненное или с навалом сырье. Шкуры должны быть законсервированы без признаков порчи (прелость, краснота, ослизнение, аммиачный запах). Не рекомендуется закладывать сырье на длительное хранение при температуре выше 10°С.

Для длительного, хранения кожевенное сырье укладывают в штабеля. Высота штабеля мокросоленого сырья не должна превышать более 2,5 м, площадь от 3x3 м до 5x5 м. При хранении температура не должна превышать 20°С, а относительная влажность воздуха — 70—80%. Для хранения мокро-соленого сырья используются неотапливаемые каменные, шлакоблочные и железобетонные помещения.

В тех случаях, когда температура в штабеле повышается до 20°С, его необходимо разобрать не позднее, чем через 30 дней, и через 10 дней — при температуре 27°С. Если температура штабеля превысила температуру складского помещения и продолжает повышаться быстрее, чем температура помещения, штабель необходимо разобрать окончательно при температуре 23°С. Измеряется температура штабеля в его центре, а в укрупненных штабелях — в центре, в нижней и верхней его частях.

Штабель шкур, уложенных кордонным способом: а — разрез; б — вид сверху: 1 — шкуры, уложенные "рыбкой"; 2 — соль; 3 — пол.

Штабель шкур, уложенных фартучным способом: а — штабель в процессе укладки; б — готовый штабель

Края шкуры, выступающие за границу штабеля, начиная со второго ряда закладывают внутрь. Впадины в середине штабеля, получившиеся вследствие загибания краев шкуры на границе штабеля, выравнивают путем закладки их шкурами врасстил. Слой шкур (ярус), составленный из нескольких десятков рядов высотой 30—40 см, закрывают ранее выпущенными наружу шкурами-фартуками.

При кордонном способе шкуры располагают на стеллаже шерстной стороной вниз так, чтобы хребет каждой из них совпадал с границей штабеля, т. е. одна половинка шкуры располагалась на стеллаже, а вторая выходила за его границу. Перед укладкой шкур предварительно на стеллаж насыпают подушку из консервирующей смеси. На каждую шкуру первого ряда по линии хребта насыпают около 30 кг консервирующей смеси. После этого половину шкуры, выступающую за край штабеля, заворачивают шерстью вверх, в результате чего получается "рыбка", с наиболее толстым слоем вдоль хребта и менее толстым по краям. Вторую шкуру расстилают так, чтобы огузок доходил до половины первой шкуры и заполняют таким же количеством консервирующей смеси. Так укладывают все шкуры в рядах на границе штабеля (стеллажа), которые образуют со всех сторон штабеля стенки (кордон). При выкладке шкур второго ряда внутри образуется углубление, в которое шкуры укладывают врасстил.

Кордонный способ укладки применяется только при хранении мокросоленых шкур крупного рогатого скота, начиная с выростка.

Полукордонный способ укладки мокросоленого сырья аналогичен фартушению, но отличается от него тем, что в фартуках каждого ряда создается слой консервирующей смеси толщиной до 15 см. Этот слой выполняет роль кордона и обеспечивает некоторую герметичность для всей партии шкур. Указанные способы укладки обеспечивают сохранность кожевенного сырья до 1,5 лет (две зимы и лето).

Для относительно непродолжительного хранения (6—8 мес.) шкур крупного рогатого скота, свиных и конских (кроме жеребка и выметки), заложенных в осенне-зимний и весенне-зимний периоды, может применяться способ укладки шкур с завернутыми краями, который аналогичен фартушению, но отличается тем, что не требует выстила фартуков.

Штабель шкур любого способа укладки сверху необходимо посыпать слоем консервирующей смеси толщиной 10—15 см.

Кожевенное сырье сухих способов консервирования, предназначенное для длительного хранения, должно быть очищено (выбиванием) от моли и кожееда вне складского помещения. Складские помещения для его хранения необходимо продезинфицировать.

5.2 Терінің қасиеті. Ауданы

5.3 Терінің салмағы

5.4 Терінің тығыздығы

5.5 Терінің химиялық құрамы. Минералды заттар.

5.6 Терінің химиялық құрамы. Майлағыш заттар.

5.7 Терінің химиялық құрамы. Су.

5.8 Терінің химиялық құрамы. Ақуыздар.

5.9 Терінің химиялық құрамы. Коллаген.

5.10 Былғары шикізатының негізгі түрлері

5.11 Ұсақ былғары шикізаттары

5.12 Ірі былғары шикізаттары

5.13 Ірі қара мал терілерінің түрлері

5.14 Ірі қара мал терілерінің ұсақ тобы

5.15 Ірі қара мал терілерінің ірі тобы

5.16 Ауыр салмақты былғары шикізатының түрлері

5.17 Жылқы терісінің түрлері

5.18 Шошқа терісі

5.19 Қой терісі

5.20 Ешкі терісі

5.21 Жануар тұқымының былғары шикізатының сапасына әсері

5.22 Жануар жынысының былғары шикізатының сапасына әсері

5.23 Жануар жасының былғары шикізатының сапасына әсері

5.24 Климаттың былғары шикізатының сапасына әсері

5.25 Жануарды бағу жағдайының былғары шикізатының сапасына әсері

5.26 Жануарды азықтандырудың былғары шикізатының сапасына әсері

5.27 Малды сою

5.28 Малдың терісін сыпыру

5.29 Теріні алғашқы өңдеу. Артық жерлерін кесу.

5.30 Теріні алғашқы өңдеу. Жуу.

5.31 Теріні алғашқы өңдеу. Шелдеу.

5.32 Теріні алғашқы өңдеу. Контурлау.

5.33 Автолиз және шіру.

5.34 Сойылғаннан, сыпырылғаннан кейінгі терінің жағдайы

5.35 Консервілеудің әдістері (механикалық, биологиялық, химиялық, физикалық)

5.36 Консервілеуге әсер ететін факторлар

5.37 Былғары және үлбір шикізаттарын консервілеу әдістері. Ылғалды тұздау.

5.38 Былғары және үлбір шикізаттарын консервілеу әдістері. Тұзсыз - құрғақ кептіру.

5.39 Былғары және үлбір шикізаттарын консервілеу әдістері. Ас тұзы ерітіндісімен (тұздықпен) өңдеу

5.40 Былғары және үлбір шикізаттарын консервілеу әдістері. Құрғатып тұздау.

5.41 Былғары және үлбір шикізаттарын консервілеу әдістері. Пикелдік өңдеу (қышқылдық-тұздық әдіс).

5.42 Былғары және үлбір шикізаттарын консервілеу әдістері. Мұздату.

5.43 Былғары және үлбір шикізаттарын консервілеу әдістері. Сульфиттік-тұздық әдіс.

5.44 Консервілеу принциптері.

5.45 Консервіленген теріні сақтау.

5.46 Тері сапасының көрсеткіштері.

5.47 Ветеринарлық-санитарлық бақылау, былғары шикізатын қабылдау және сорттау

5.48 Былғары шикізатын таңбалау.

5.49 Былғары шикізатын буып-түю.

5.50 Былғары шикізатын сақтау

7.1 Негізгі әдебиеттер

7.1.1 Әсенова Б.Қ. Былғары және мех технологиясы: оқу құралы / А.Н.Нұрымхан, А.Н.Нұрғазезова.- Семей, 2008.

7.1.2 Мәдиев Ө.Қ. Былғары және тері технологиясы: оқулық / Айтөленова Қ.Т. - Алматы, 2010.

7.1.3 Линь В.В. Обработка кожи и меха. - Москва: Аделант, 2006.

7.1.4 Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза пушно-меховых и кожевенно- обувных товаров. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2002.

7.1.5 Беседин А.Н. Товароведение и экспертиза меховых товаров. Москва, 2007;

7.2 Қосымша әдебиеттер

7.2.1 Ғайдар Л.П. Технология кожи: учебник для студентов вузов легкой промышленности. - М., "Легкая иидустрия", 2010.

7.2.2 Н.В.Булгаков. Меховое производство. - Екатеринбург: Каменный пояс, 2007.

7.2.3 Данилкович А.Г., Чурсин В.И. Практикум по химии и технологии кожи и меха.Учебное пособие для вузов - М.: ЦНИИКП, 2002.

7.2.4 Павлов С.А. Химия и физика высокомолекулярных соединений в производстве искусственной кожи, кожи и меха. Изд.2-е, пер и доп. Учебник для студентов вузов легкой промышленности / Шестакова И.С, Касьянова А.А. - М., "Легкая индустрия", 2009.