| Бақылау сұрақтары:
1. Балауса жәнен кептірілген жеміс жидектер, жаңғақтардың қандай түрлерін білесіз?
2.Балауса және кептірілген жеміс жидектердің ерекшеліктері?
3. Өнімдерге қойылатын МЕМСТ талаптары қандай?
№ 6-7 тәжірибелік сабақ
Талқан, жарма, ұн, крахмал т.б. өнімдердің түрлері, олардың Мем Стандарттары мен Республ. Техникалық шарттарымен танысу
Сабақтың мақсаты: Талқан, жарма, ұн, крахмал т.б. өнімдермен танысу және олардың Мем Стандарттары мен техникалық шарттарын талдау
Керекті құрал жабдықтар: Әртүрлі талқан, жарма, ұн, крахмал, т.б. өнімдері түрлері
Сабақтың жоспары:
Талқан, жарма, ұн, крахмал түрлерімен танысу;
Тексерілетін өнімдердің Мем Стандарттары және республ. Техникалық шарттарымен танысу;
Талқан, жарма, ұн, крахмал түрлері негізгілерінің суреттерін салып, танысу
Жұмысты орындау тәртібі:
1.Талқан, жарма, ұн, крахмалдың бір бірінен ажырату, суреттерін салу
2.Мем Стандарттары және Техникалық шарттарвн талдау, оларға қойылатын талаптарға көңіл бөлу
3.Керекті жерлерін қолжазбалау
Достарыңызбен бөлісу: |
