Международной научно-теоретической конференции сейфуллинские чтения


гельминтологическое и токсикологическое



Pdf көрінісі
бет123/180
Дата10.11.2023
өлшемі5,38 Mb.
#190798
1   ...   119   120   121   122   123   124   125   126   ...   180
Байланысты:
sf16-1-1-3

гельминтологическое и токсикологическое
 исслеДование Рыбы в воДоемах каРаганДинской области
Адильбеков Ж.Ш., к.в.н., доцент, 
Касымова С.А, магистрант
Казахский агротехнический университет им. С. Сейфуллина, г. Нур-Султан
Рыба является важнейшим компонентом пищи человека, поскольку представляет с со-
бой доступные источники белков, жиров, минеральных веществ, также содержит в себе 
такие физиологические важные элементы, как калий, кальций, магний, железо, фосфор 
и комплекс витаминов, необходимых для человека.Вместе с тем, рыба является одним из 
самых опасных продуктов питания для жизни и здоровья людей, так как способна сор-
бировать и аккумулировать токсичные химические элементы и вещества, находящиеся 
в воде. Это особенно актуально в нынешнее время, когда все больше возрастает непре-
рывное загрязнение вод мирового океана, внутренних водоемов отходами промышлен-
ных, сельскохозяйственных и коммунальных предприятий, заводов, которые содержат 
большой процент токсических веществ [1].Рыба также подвергается различным инфек-
ционным и инвазионным заболеваниям. Болезни рыб, возникающие в естественных и 
искусственных водоемах, наносят значительный ущерб рыбному хозяйству. Для предот-
вращения возникновения заболеваний, следует проводить постоянный контроль за со-
стоянием здоровья рыб, численностью возбудителей, состоянием водоемов [2].Зооан-
тропонозные гельминтозы вызывают особую опасность, патогены которых передаются 
человеку через рыбу, ракообразных, морепродукты и продукты их переработки [3]. По-
этому изучение вопросов безопасности рыбы в естественных водоемах Карагандинской 
области, является весьма актуальным.
Целью нашей работы явилось проведение полного гельминтологического и токсико-
логического исследования рыбы, вылавливаемой в отдельных водоемах Карагандинской 
области.
Исследованию подверглись рыбы из трех водоемов: озеро «Токсумак» (Осакаров-
ского района), плотина №1 (Бухар-Жырауского района), плотина ЕСУ-58 (Нуринского 
района). Отбор проб рыбы проводили непосредственно из водоемов.Исследованию было 
подвергнуто пять видов рыб (карась, линь, окунь, плотва, карп). Исследования прово-
дили на базе испытательной лаборатории РГП на ПХВ «Республиканская ветеринарная 
лаборатория» КВКиН МСХ РК г. Караганды и в лаборатории пищевой безопасности ка-
федры «Ветеринарной санитарии» НАО «КазАТУ им. С. Сейфуллина».
Установление зараженности рыб гельминтозами проводили методом полного гель-
минтологического вскрытия, включая компрессорный метод срезов мышц, жабр, слизи и 
чешуи, (МУК 3.2.988-00 Методы санитарно-паразитологической экспертизы рыбы, мол-
люсков, ракообразных, земноводных, пресмыкающихся и продуктов их переработки), 
наличие бактериозов выявляли методом клинического обследования рыбы[4].
При токсикологическом исследовании нами были определены в мясе рыбы остаточ-
ные количества токсичных элементов (свинца, ртути, кадмия и мышьяка) на вольтам-
перометрическом анализаторе ТА-Lab, присутствие радионуклидов цезия-137 и строн-
ция-90 на бета-гамма спектрометрическом комплексе «МУЛЬТИРАД» с программным 
обеспечением «ПРОГРЕСС», с предварительной термической (озоление) подготовкой 


276
навески пробы.
В ходе проведенных исследований были получены следующие результаты.Так, при 
исследовании рыбы из водоема плотина №1 Бухар-Жырауского района, нами установ-
лено, что 26 исследованных карасей не были заражены гельминтозами, в плотве из 16 
исследованных в 2-х обнаружены личиночные стадии постдиплостоматоза (вызывае-
мой трематодой Posthodiplostomumcuticola), при этом экстенсивность инвазии составила 
12,5% и интенсивность 2-3 цист. При исследовании рыб из озера «Токсумак» Осакаров-
ского района из 16 исследованных экземпляров плотвы в 3 экземплярах были обнару-
жены характерные признаки постдиплостомоза, экстенсивность инвазии составила 18,7 
%, интенсивность инвазии варьировалась от 2 до 7 цист. У двух экземпляров рыбы при 
исследовании хрусталика были обнаружены метацеркарииDiplostomumspathaceum, при 
этом экстенсивность инвазии составила 12,5% и интенсивность 1-2. В пробах окуня и 
карпа гельминтозов обнаружено не было.
При исследовании рыбы с водоема «ЕСУ-58» Нуринского района из 27 исследован-
ных карасей 4 были заражены лигулезом, экстенсивность составила 14,8% и интенсив-
ность 3-7 личинок. В плотве из 14 исследованных в 6 экземплярах рыбы наблюдался 
постдиплостомоз, экстенсивность составляла 42,8% и интенсивность 3-5 цист. В двух эк-
земплярах рыбы обнаруживался лигулез (рис.1), экстенсивность 14,2% и интенсивность 
2-3 экз. при исследовании линя гельминтозов не обнаружено. 
При токсикологическом исследовании на определение остаточных количеств в рыбе 
токсичных элементов и радионуклидов, нами получены следующие результаты. Так, 
остаточные количества токсичных элементов обнаруживались в незначительных ко-
личествах и превышений ПДК не наблюдалось. По содержанию кадмия и свинца наи-
большее накопление отмечается в мясе рыб из водоема «ЕСУ-58» (Нуринского района), 
где его количество составило соответственно 0,0026 и 0,0031мг/кг. В озере «Токсумак» 
(Осакаровского района) соответственно 0,0018 и 0,0019 мг/кг, и в рыбе из плотины №1 
(Бухар-Жырауского района) 0,0023 и 0,0017 мг/кг. Содержание ртути в рыбе из всех тех 
водоемов не имело особых различий, мышьяк не обнаруживался в рыбе из плотины №1, 
в рыбе из озера «Токсумак» и плотины «ЕСУ 58» обнаруживалась в одинаковых количе-
ствах 0,0022 мг/кг.
При определении радионуклидов в мясе рыбы их остаточные количества не обнару-
живались, за исключением единичного случая в рыбе из водоема плотина №1 (Бухар-
Жырауского района), где его количество составляла 8,4 Бк/кг, при норме 100 Бк/кг.
Таким образом, в ходе проведенных исследованийустановлено, чтоодним из наибо-
лее распространённым заболеванием рыбы в водоемах Карагандинской области является 
постдиплостоматоз, который диагностировался в рыбах всех водоемов трех районов. В 
редких случаях обнаруживался диплостомоз в плотве (оз. Токсумак) и лигулез в плотве 
и карасе (ЕСУ-58). При этом наиболее неблагополучным по зараженности гельминтоза-
ми является водоем «ЕСУ-58» Нуринского района, где процент зараженности (экстен-
сивность инвазии) был наиболее высоким. При определении контаминации токсичными 
элементами, превышений ПДК не установлено, однако, рыба в водоеме плотина «ЕСУ-
58» оказалось наиболее контаминирована ртутью и свинцом. Остаточные количества 
радионуклидов в рыбе не обнаруживались.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   119   120   121   122   123   124   125   126   ...   180




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет