Оказалось, что пищевые
отходы
на душу населения в США с начала 1974 года
возросли
на 50%, достигнув 1,4 тысячи калорий в день, а в масштабах страны эта цифра
составляет 150 триллионов выброшенных калорий пищи в год. Эта цифра примерно на 25%
больше, чем предыдущие оценки.
На производство выбрасываемой пищи в США
затрачивается
до четверти всех
ресурсов пресной воды, а также 300 миллионов баррелей нефти ежегодно, что составляет
примерно четыре процента всего потребления нефтепродуктов в этой стране.
В связи с этим авторы статьи полагают, что
«
чрезмерные объемы поставок
продовольствия в США нуждаются в сокращении, так как они негативно отражаются на
экологической
обстановке, приводят к неоправданному увеличению потребления природных
ресурсов и увеличению парниковых выбросов. Сокращение объема станет
эффективным
способом
»
.
Этот же избыток
дешевой
и доступной пищи, по мнению Холла, и является основной
причиной эпидемии ожирения в этой стране.
(Авторы работы - Кевин Холл и его коллеги из Национального института диабета и
расстройств пищеварения и почек)
Достарыңызбен бөлісу: