Образовательная программа: «Технология продовольственных продуктов»
жүктеу/скачать 442 Kb.
|
Силлабус Химия 2020
- Бұл бет үшін навигация:
- ТЕМА 24. Гидроксикислоты. Аминокислоты План лекции (1 час)
- Литература: осн. 3, 4, 11, 12, доп. 5, 8 План лабораторного занятия (2часа)
- Задания для СРС: Практическое задание
| Задания для СРСП
1. Разбор задач, вызвавших затруднение при решении. 2.Ответить на вопросы: Таутомерия нитросоединений в щелочной среде. Применение нитросоединений в синтезе жирных кислот. Применение ароматических нитросоединений для получения пищевых красителей и душистых веществ. Амины. Классификация. Применение в производстве пищевых красителей, поверхностно-активных веществ, селективных растворителей, инсектицидов. Реакция азосочетания, получение пищевых азокрасителей. Применение азокрасителей в качестве индикаторов. 3. Сдача лабораторной работы № 9 «Качественные реакции и свойства аминокислот». ТЕМА 24. Гидроксикислоты. Аминокислоты План лекции (1 час) 1. Классификация, изомерия, номенклатура гидроксикислот 2. Получение гидроксикислот. Химические свойства 3. Отдельные представители гидроксикислот 4. Классификация и номенклатура аминокислот 5. Получение аминокислот. Химические свойства Литература: осн. 3, 4, 11, 12, доп. 5, 8 План лабораторного занятия (2часа) Лабораторная работа № 10 «Определение содержания белков в молоке» 1. Внимательно изучить условия выполнения работы. 2. Получить допуск к лабораторной работе. 3. Подготовить необходимую посуду, оборудование, реактивы. 4. Выполнить работу. Задания для СРС: Практическое задание: Выполнить письменно следующие задания: Напишите схемы синтеза гидроксикислот: а) 3-метил-3-гидроксибутановой кислоты по реакции Реформатского; б) α-метил-β-фенил-β-гидроксипропионовой кислоты по реакции Реформатского; в) β-гидроксивалериановой кислоты по реакции Реформатского; г) 2-гидроксибутановой кислоты из пропилена; д) α-гидроксимасляной кислоты из пропилена. Напишите структурную формулу вещества C4Н8О3, которое обнаруживает кислую реакцию, обладает оптической активностью. При взаимодействии с НСl образует соединение состава C4H7O2Cl. а при действии РСl5 - соединение состава C4H6OCl2. При нагревании искомого соединения с разбавленной серной кислотой, образуется альдегид. Приведите уравнения соответствующих реакций, назовите все органические вещества. Напишите схемы синтеза гидроксикислот и их производных: а) 3-метил-3-гидроксипентановой кислоты по реакции Реформатского; б) винной кислоты из глиоксаля. Определите строение вещества С8Н8О3, если известно, что оно хорошо растворяется в воде и в щелочи; образует сложные эфиры с кислотами и спиртами; не дает окрашивания с хлоридом железа (Ш); реагирует с хлоридом фосфора (IV), образуя вещество состава С8Н6ОCl2. Известно в виде двух оптически деятельных изомеров. Назовите искомое соединения. Приведите уравнения соответствующих реакций, назовите все органические вещества. Какое количество вещества и какую соль можно получить, если провести реакцию между гликоколом (аминоуксусной кислотой) массой 15 г с достаточным количеством иодоводородной кислоты? Какой объем 90%-ного метанола (плотность 0,8 г/см3) необходим для реакции с аминоуксусной кислотой количеством вещества 2 моль? Вещество А получают по схеме: Какое это вещество? Напишите уравнения реакций. Напишите формулы изомеров аминомасляной кислоты. Напишите формулу β-аминопропионовой кислоты. Составьте уравнения реакций, показывающие амфотерные свойства аспарагиновой кислоты НООС—СН2—СН(NH2)—СООН. жүктеу/скачать 442 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|