Жарамды өнім деп барлық қойылатын талаптарды қанағаттандыратын өнімді айтады. Ақаулы өнім бірлігі (ақаулы өнім) деп бір де болса ақауы бар өнім бірлігін айтады. Ақау - өнімнің тағайындалған талаптарға сәйкессіздігінің әрқайсысы.
Ақаулық деңгейі.Өнімнің бақылауға түсетін партиясында технологияның немесе өндіру процесінің ерекшеліктеріне байланысты ақаулы өнім бірліктері кездесуі мүмкін. Ақаулы өнім бірліктерінің үлесі ақаулық деңгейімен сипатталады. Ақаулық деңгейі неғұрлым төмен болса, өнімнің сапасы соғұрлым жоғары болып табылады. Ақаулық деңгейі деп өнімнің 100 бірлігінен табылатын ақаулы өнім бірліктерінің санын айтады.
