Өнімді органолептикалық талдау қОҒамдық тамақтану (бракераж)



бет4/4
Дата17.11.2023
өлшемі28,68 Kb.
#191823
1   2   3   4
Байланысты:
Тема 6. Бракераж

пісіру күні мен сағаты

бракеражды алу уақыты

тағамның және аспаздық бұйымның атауы

органолептикалық бағалау нәтижелері

тағамды, аспаздық өнімді сатуға рұқсат

жауапты тұлғаның қолы

Ескерту*

30.05.18
11с. 30мин

30.05.18
13с. 00мин

қаймақ қосылған қырыққабат сорпасы

Сыртқы түрі, дәмі мен иісі тағамға сәйкес келеді

іске асыруға рұқсат етілген

Идрисова Н. Р




30.05.18
12с. 30мин

30.05.18
14с. 30мин

Тефтели

Дәмі мен иісі тағамға сәйкес келеді, сыртқы түрі дөңгелек емес

іске асыруға рұқсат етілген

Идрисова Н. Р




30.05.18
13с. 00мин

30.05.18
14с. 00мин

қайнатылған картоп

Сыртқы түрі, дәмі мен иісі тағамға сәйкес келеді

іске асыруға рұқсат етілген

Идрисова Н. Р




30.05.18
13с. 30мин

30.05.18
15с. 30мин

көкөніс салаты

Кесу формасы сәйкес келмейді, дәмі тұздалған

сатуға тыйым салынады

Идрисова Н. Р

тағам 50 порция мөлшерінде сатудан алынды

*Ескертпеде дайын өнімді сатудан алу фактілері көрсетіледі


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет