Организация питания по полевому варианту
переселенцы должны обеспечиваться индивидуальными комплектами посуды для приема горячей пищи и третьего блюда (миска, ложка, кружка) из расчета на 110% довольствующихся либо пункты приготовления и выдачи пищи должны иметь наборы одноразовой посуды;
запрещается приготовление сладких и холодных блюд, блюд из рубленного мяса и рыбы (салатов, котлет и т.д.), а также винегретов, салатов из сырых и вареных овощей;
фрукты и овощи (помидоры, огурцы и др.) выдаются в целом виде и употребляются индивидуально;
сушеные овощи перед приготовлением пищи перебираются, промываются и замачиваются в холодной воде при соотношении 1:3-1:4 (картофель на 1,5-2,0 ч, морковь - 0,5-1,0, лук - 0,5, свекла - 2,5 ч);
сухари из хлеба перед употреблением восстанавливаются путем увлажнения и последующего подогревания;
для сбора и хранения пищевых отходов выделяются специальные емкости с плотно закрывающимися крышками.
Достарыңызбен бөлісу: |
