140
кейін екі рет қарқынды қауыздағыш А1ЗШНде өңдейді. Қауыздалған
өнімпенсак ажарлау бөліміне түседі. Онда ажарлап, жылтыратып
сұрыпты өнімдерді алады.
Ажарлау бөлімінің технологиялық сұлбасы 54суретте көрсетілген.
Пенсакты А1ЗШН машиналарында ретімен ажарлайды; жылтыра
-
ту үшін екіүш рет қолданады; қосымша өңдеу үшін сырғыма жүйесі
қарастырылған. Егер ГТ өңдеу қолданса, онда 3і жылтырату жүйесі
болмайды.
54-сурет
. Перловка жармасының
технологиялық сұлбасы
Сұрыптау А1БРУ рассевінде орындалады, онда перловка жармасы
ірілігі градациясына сәйкес електер орналасқан. Мысалы, №1 –ф4,0/
ф3,5, №2 – ф3,5/ф3,0, №3 – ф3,0/ф2,5, №4 – ф2,5/ф1,5, №5 – ф1,5/0,56,
ал басқалары үшін ұнтақты №063 немесе №1 металсым електерден елеп
алады.
ГТ өңдеудің әсерінен жарма тез піседі, оның тағамдық құндылығы
жақсарады.
Пенсак және перловка жармасының химиялық құрамы 22кестеде
келтірілген.
141
22-кесте
Арпаның және оның
өнімдерінің химиялық құрамы,
% (құрғақ затқа есептегенде)
Объект
Белок
Крахмал
Клетчатка
Күлділігі
Арпа дәні
8
-
14
51
-
64
4,5
-
9,0
2,5
-
3,5
Пенсак
12
-
16
72
-
75
2,0
-
2,5
1,7
-
1,8
Перловка
7
-
11
74
-
83
1,2
-
1,8
0,8
-
1,1
Достарыңызбен бөлісу: