81
Түзілген өнімнің түрлеріне байланысты ашу үдерістерінің бірнеше түрін
ажыратады:
1. Спиртік ашу үдерісі.
2. Сүт қышқылының ашу үдерісі.
3. Пропион қышқылының ашу үдерісі.
4. Май қышқылының ашу үдерісі.
5. Құмырсқа қышқылының ашу үдерісі.
6. Сірке қышқылының ашу үдерісі.
Ашу үдерісін жүргізетін микроорганизмдердің
көбісі облигатты, анаэробты,
кейде факультативті анаэробтар болып келеді.
Достарыңызбен бөлісу: 
