H ׀
- С – N – ║ O Табиғи белок полипептид болып саналады, ол бірнеше жүз-
деген амин қышқылдары буындарынан тұрады. Полипептидтер
кейбір қасиеттері бойынша белоктарға жақындайды, бірақ бе-
локтардың қасиетін толық қайталамайды, мысалы, полипеп-
тидтер шөгіп тұнбаға түспейді жəне денатурация құбылысына
ұшырамайды, себебі полипептидтерде кеңістік құрылым болмай-
ды.
Пептидті байланысты түзуге тек
α -амино- жəне
α -карбоксилді
топтар қатысады. Пептидтер тармақталмаған.
Полипептидтің қаңқасы (хребеті) үнемі қайталанып отыра-
тын құрылымдық элементтерден тұрады.
