5.4.10 Детские молочные кухни, раздаточные пункты молочных кухонь
5.4.10.1 Детские молочные кухни в комплексе с детской консультацией должны
иметь самостоятельные входы для молочной кухни.
5.4.10.2 Не разрешается размещение молочных кухонь в подвальных и
полуподвальных этажах.
5.4.10.3 В
молочных кухнях следует предусматривать раздельные сети
производственной и бытовой канализации.
5.4.10.4 К моечным ваннам должна быть подведена горячая и холодная вода.
5.4.10.5 Производственные
помещения детских молочных кухонь должны
располагаться в соответствии с поточностью технологических процессов.
5.4.10.6 Требования
к содержанию и эксплуатации производственных и
вспомогательных помещений, к составу и площадям помещений детских молочных
кухонь следует принимать с учетом требований действующих нормативно-правовых
актов.
5.4.10.7 Производственные помещения детских молочных кухонь должны иметь
прямое естественное и искусственное освещение в соответствии с требованиями
действующих нормативных документов.
Электрические лампочки в производственных помещениях, расположенные над
местами складирования или обработки пищевых продуктов, а также тары, должны иметь
защиту от попадания осколков стекла при разрушении светильников.
