4. При неправильно технике кормлении грудью могут быть? При неправильно технике кормлении грудью могут быть - трещины
сосков, лактостаз, снижение эффективности сосания, уменьшение при-
бавки массы тела (вследствие недоедания).
5. Назовите отличие женского и коровьего молока по белку. Отличие женского и коровьего молока по белку – женское молоко
содержит меньше белка и отличается качественным составом. В коровьем
молоке преобладают казеины 80% от всего количества белка. В женском
молоке содержание казеина примерно 40%, остальное занимают белки
молочной сыворотки, биологическая ценность которых значительно вы-
ше, чем казеина т.к они включают большое количество жизненно важных
для ребенка незаменимых аминокислот, поступающих в организм только
с пищей (цистин, триптофан, лейцин, лизин и др.). в женском молоке вы-
сокое содержание таурина, необходимого для соединения солей желчи (и,
следовательно, для усвоения жиров), а также служащего нейропередатчи-
ком и нейромодулятором при развитии ЦНС. Различия в структуре белков
сказываются и на их усвоении. Преобладающие в коровьем молоке казеи-
ны (альфа-формы) под воздействием ферментов образуют в желудке до-
вольно грубый рыхлый сгусток, на расщепление которого требуется
большие энергетические затраты организма ребенка. Белки молочной сы-
140
воротки (бета-формы) – мелкодисперсные, и в желудке ребенка они ство-
раживаются нежными мелкими хлопьями, легко поддающимися воздей-
ствию желудочного сока.
