Практикум 1219000 «Нан пісіру, макарон жəне кондитерлік өндірісі»


Микроағзалардың негізгі топтары, жіктелуі мен құрылысы



Pdf көрінісі
бет102/154
Дата08.11.2022
өлшемі4,42 Mb.
#157168
түріПрактикум
1   ...   98   99   100   101   102   103   104   105   ...   154
Байланысты:
3 Нан пісіру, макарон және кондитерлік өндірісінің технологиясы бойынша зертханалық практикум

 
Микроағзалардың негізгі топтары, жіктелуі мен құрылысы
 
 
Құрал
-
жабдыктар:
 
түбі жалпақ табақшалар;
микробиологиялық ілмек;
спирт шамы;
бояғыштардың
су ерітінділері;
кристаллизатор

микроскоп;
микроағзалардың таза культурасы
;
 
табиғи
материалдардан жасалған 
тұнбалар.
 
Извитые микроорганизмы
спириллы
спирохеты
трепонемы
боррелии
лептоспиры


84
Бактериялардың морфологиясын
зерттеу үшін əртүрлі табиғи 
материалдардан жасалған
тұнбаларды дайындайды: ет, балық, ұн, көкөніс, 
көң, жұмыртқаның ақуызы, жемістер

Материалдардың шағын мөлшерін 
ұсақтап, кішкентай шыныға салады. Қандауыр кескіш ұшына
борды салып, 
су құбырынан суды шынының 2/3 көлеміне құю керек. Тұнбасы бар шыныны
термостатта 25
-
28°С немесе жылы бөлмеде қараңғы жерде 3
-5
күн ұстау 
керек. Осы уақытта ортада
бактериялардың көп түрі жинақталады.
Бактериялық себіндіден жағынды препарат дайындау шыны табақша 
бетіне бір тамшы физиологиялық ерітінді тамызады да, пробиркадағы 
тұнбадан ілмекпен аз мөлшерде алып, шыны бетіне жұқалап
жағып, оны 
бекітеді жəне бояйды.
Бактериологиялық бояулармен жағынды астынан 
қарндашпен белгілейді, бактериялар өлі кезінде жақсы боялады, оған 
анилин бояулары пайдаланылады
[13]. 
Бояу түрлері:

фуксин, сафранин 

қызыл түсті бояулар;

кристал
-
метил
-
генцианфиолет 

сия көк бояу;

метилен көгі 

көк бояу;

малахит, бриллиант жасыл 

жасыл бояу;

генцианфиолет 

сия көк бояу.


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   98   99   100   101   102   103   104   105   ...   154




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет