Сабақтың тақырыбы: Тәтті тағамдар мен сусындар
ІІІ. Сарамандық жұмыс «Рогаликтер»
жүктеу/скачать 21,17 Kb.
|
0002e4d2-77355aad
- Бұл бет үшін навигация:
- ІV. Бекіту бөлімі.
- V. Үйге тапсырма
| ІІІ. Сарамандық жұмыс «Рогаликтер»
Ал енді біздер тағам әзірлеу барысында естен ешқашан шығармайтын техникалық кауіпсіздік ережелері бар екенін ұмытпайық. Қандай тағамды әзірлесең де мыналарды ұмытпа: 1. Қызып тұрған кастрөлді немесе басқа да ыдыстарды үстелдің шетіне қоюға болмайды. 2. Отта қайнап тұрған кастрөлдің қақпағын өзінен кері қарай аш. 3. Қызып тұрған шәйнекке мұздай су құйғанда өте абай бол. 4. Ыстық тағамның дәмін татып көру үшін ұзын қасықты пайдалан немесе оның салқындағанын күт. - жарты стакан сүт немесе айран, жарты стакан жылы су, 2-3 жұмыртқа - 300 гр жұмсартылған сары май - 1 ас қасық қант - аздап тұз - ұн - жарты пакет құрғақ ашытқы Жылы судың ішінде ашытқыны ерітеміз (аздап қант қосса тезірек көтеріледі). Ашыған ашытқыға тұз, қант, жұмыртқа қосамыз. Енді ұн қосып сүйық нан илейміз. Жылы жерде көтерілгенге дейін тұрады. Қамыр көтеріле бастаған кезде, ішіне сары май қосып жұмсақ, қолға жабыспайтын қамыр илейміз. Бір целофан дорбаға қойып, тоңазатқышқа 1 сағатқа қойылады. Қамыр 5-6 зуалаға бөлінеді. Қамыр әлі де қолға жабысып тұрса үстеле аздап ұн сеуіп, зуалаларды солай жаямыз. Әр бір шеңберді 8 бірдей ұшбұрыштарға бөліп, әр ұшбұрыштың жалпақ жағына таңқұрай вареньесінен аздап (1 шай қасығынан да аз) қойып рогалик ұқсатып ораймыз. Үстіне жұмыртқаның сарысын жағып, 200 духовкада пісіреміз. Блиц сұрақтар. Оқушылар кезектесіп сұрақтар суырып жауап береді. 1. Қамырға ашытқы қосқанда қандай процесс жүреді? (ашу процесі) 2. Қамыр неше топқа бөлінеді? (2) 3. Ұнды пайдаланар алдында нені ескеру керек? 4. Ашытқы қалай дайындалады? 5. Бір жұмыртқа 10 минутта піседі, ал 4 жұмыртқа неше минутта піседі?(10мин) 5. Бағалау. Оқушылардың дайындап келген тағамдарына және сұраққа жауап бергендерін ескере отырып бағалау. 6. Үйге тапсырма. Өз таңдаулары бойынша қамыр илеп, пісіпіп әкелу, реферат жазып келу және жаңа тақырыпты оқып келу. ІV. Бекіту бөлімі. Тәтті тағам дайындау технологиясын айтып беріңдер. Тәтті тағамдарға не жатады? Рогалики қалай дайындалады? V. Үйге тапсырма: тәтті тағамдар және сусындар туралы қосымша жазып келу. VІ. Бағалау. жүктеу/скачать 21,17 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|