Сальмонеллездер (salmonellesis) – Salmonella туыстастығының көптеген өкілдерімен туындалатын, көбінесе шұғыл ағымда өтетін, барлық жерлерге таралған (убиквитарлы), нәжіс-ауыз механизмімен беріліп, асқазан-ішек жолдарын зақымдайтын, жиірек жағдай-да гастроэнтерит немесе гастроэнтеро-колит түрінде көрінетін, сирек – сүзекке ұқсас немесе сепсистік варианттарда байқалатын, клиникалық ағымының полиморфтілігімен сипатталатын – яғни бактериялар ыдырағандағы бөлінетін эндотоксинге (ЛПС-кешенімен) байла-нысты уланудың ауыр түрде өтуіне және сальмонеллалар бөлетін энтеротоксинге байланысты диарея және организмнің сусыздануын шақыратын су электролит-тік алмасудың бұзылуына, сонымен бірге симптомсыз транзиторлы және созылма-лы бактерия тасушылыққа әкеліп соға-тын жұқпалы аурулар.
