Сборник текстов по профессиональному русскому языку
жүктеу/скачать 0,8 Mb.
|
Сборник текстов по проф рус яз КЫЗЫЛОРДА
- Бұл бет үшін навигация:
- Рефлекторное отделение желудочного сока
| Задания к тексту: Прочитайте текст. Нарисуйте постер «Заражение через воздух», употребляя термины из текста.
Пищеварение Большинство питательных веществ, поступающих в организм с пищевыми продуктами, не может быть использовано им непосредственно. Попав в организм, они сначала измельчаются, а затем проходят цепь сложных химических изменений. Начальные стадии этих изменений протекают в пищеварительной системе. Перемещаясь по пищеварительному тракту, пища подвергается действию пищеварительных соков. Благодаря этим сокам происходит постепенное расщепление сложных молекул нерастворимых углеводов (например, крахмала), жиров и белков на молекулы, имеющие более простое строение. Вещества, образующиеся, после расщепления, растворимы в воде. Крупные молекулы крахмала расщепляются на большое количество молекул виноградного сахара – глюкозы, жиры образуют глицерин и жирные кислоты, а молекулы белков расщепляются на множество молекул аминокислот. Из продуктов расщепления белков, жиров и углеводов в нашем организме образуются свойственные только ему органические соединения. Они отличаются по строению своих молекул от тех веществ, которые мы получили с пищей. Механическая обработка пищи и химическое расщепление её органических соединений в пищеварительной системе называются пищеварением. Задания к тексту: Прочитайте текст. Дайте определения выделенным терминам. Составьте ассоциативную карту «Пищеварение» с помощью терминов-рисунков. Рефлекторное отделение желудочного сока Для изучения пищеварения в желудке исследователи накладывали фистулу на желудок собаки. Впервые такую операцию проделал в 1842 году русский хирург В.А.Басов. Как же проводят эту операцию? На коже и брюшных мышцах животного делают разрез. Через него проникают в брюшную полость собаки. Добравшись до желудка, прорезают небольшое отверстие в его стенке, в которое вставляют специальную металлическую трубку. Её укрепляют швами, другой конец выводят на поверхность живота и зашивают разрез. Через такую фистулу в любое время можно взять для исследования содержимое желудка. Но такие исследования не давали возможности установить причины, вызывающие желудочное сокоотделение. Чтобы выяснить их, И.П.Павлов разработал операцию, при которой наложение фистулы на желудок животного сочеталось с перерезкой пищевода. Концы обоих отрезков пищевода – переднего, связанного с полостью рта, и заднего, ведущего в желудок, - Павлов вшивал в прорез на шее, и они открывались наружу. У оперированной собаки пища во время еды не проникала в желудок, а выпадала наружу. Но, несмотря на это, при таком мнимом кормлении из фистулы желудка начинал вытекать чистый желудочный сок. Этот опыт показал, что желудочный сок, как и слюна, отделяется рефлекторно. Сокоотделительный рефлекс вызывается раздражением пищей рецепторов, находящихся на языке и слизистой оболочке рта. Возбуждение от этих рецепторов проводится в продолговатый мозг. Оттуда оно направляется по центробежным нервам к железам желудка, и, хотя в нём нет пищи, происходит обильное отделение желудочного сока. Фистульные собаки с перерезанным пищеводом годами живут в физиологических лабораториях. Животным вводят в желудок пищу и питьё через отрезок пищевода или непосредственно в фистулу. Опыты с мнимым кормлением показали, что рефлекторное отделение желудочного сока длится после еды примерно 2 часа. Количество его постепенно уменьшается. Оказалось также, что у подопытных собак желудочный сок выделяется не только при попадании пищи в полость рта, но и тогда, когда они видят пищу или ощущают её запах. Таким образом, наряду с врождёнными, безусловными рефлексами отделения желудочного сока существуют и условные, образующиеся в течение жизни животных. Благодаря таким рефлексам сок начинает отделяться за некоторое время до принятия еды. Это имеет важное значение для пищеварения: пища попадает в желудок, когда в нём уже есть сок, который сразу же начинает расщеплять питательные вещества. И.П.Павлов назвал сок, выделяющийся в желудке на вид и запах пищи, аппетитным. жүктеу/скачать 0,8 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|