Ш. А. Абжанова Алматы: ату, 2009. 65 б

 
 
 
 
 
 

65 
Қолданылған әдебиеттер 
 
1.
Алехина Л.Т., Большаков А.С. «Технология мяса и мясопродуктов» Изд. 
Агропромиздат М., 1988г. 
2.
Соколов 
А.А. 
«Технология 
мяса 
и 
мясопродуктов» 
Пищевая 
промышленность, 1970 
3.
Журавская Н.К., Алехина Л.Т., Отряшенкова Л.М. «Исследование и контроль 
качества мяса и мясопродуктов». М. Агропромиздат, 1985г. 
4.
Заяс Ю.Ф. «Качество мяса и мясопродуктов» И., Легкая и пищевая 
промышленность, 1981г 
5.
Крымов Н.Н.,.Лясковская Ю.Н «Биохимия мяса» Изд. Пищепромиздат. М. 
1968г. 
6.
Справочник «Технология мясных и технических продуктов». – под ред. 
Горбатова В.М. 
7.
Рогов И.А. «Общая технология мяса и мясопродуктов». 
8.
Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности». 
9.
Узаков Я.М., Рскелдиев Б.А., Байболова Л.К. Пищевая ценность мяса. – 
Алматы, КазгосИНТИ.- 2004г. 
10.
Узаков Я.М., Искаков М.Х.., Апраксина С.К. Состояние животноводства и 
мясной промышленности Казахстана // Мясные технологии.- 2005. -№9.
11.
Состояние производства мяса в отдельных странах и континентах. Обзор.- 
М.: ВНИИМП им.В.М. Горбатова; 2002г. 
12.
Казахстан в цифрах.Статистический сборник. Алматы,, 2003г.