TPZhPS 6305 - Технология производства животноводческой продукций и сырья

2.Кредитная стоимость дисциплины : 3 кредита (135 ч.):аудиторных занятий – 45 часов (лекции - 15 часов; практические/семинарские – 30 часов);

3.Цель: Целями освоения дисциплины являются формирование теоретических и практических знаний о современных технологиях производства и переработки продукции животноводства, требований к качеству сырья и готовой продукции, определение социальной необходимости и экономической целесообразности производства конкретной продукции в условиях рыночных отношений.

4.Результаты обучения: В результате изучения данной дисциплины магистранты должны:

Знать: состояние животноводства и направление развития научно, технического прогресса в этой отрасли; технологии производства, хранения и переработки продукции животноводства; высокоэффективные технологии производства, хранения и

приготовления грубых, сочных и концентрированных кормов и факторы, влияющиена их качество.

Уметь: применять прогрессивные технологии производства продукции животноводства;

оценивать по продуктивности крупный рогатый скот, свиней, овец, птицу и т.д. Определять: допустимые потери при хранении и переработке

продукции, экономически грамотно решать производственные ситуации, связанные с хранением, переработкой и реализацией продукции животноводства;

Навыки обучения:

познакомить магистрантов с методами вызывания многоплодия, синхронизации охоты самок и биотехнологии пересадки эмбрионов сельскохозяйственных животных. при проведении работ с живыми объектами; уметь решать задачи соответствующей квалификации;

5) Содержание: Распределение академических часов по видам занятий

7) Основной учебник:

1. Технология содержания молочного скота и производства молока : учебное пособие / Д. А. Баймуканов [и др.] ; ред. Д. А. Баймуканов. - Алматы : Эпиграф, 2017.

2.Овцеводство, технология производства шерсти, баранины [Электронный ресурс] : видеолекция / В. А. Бурамбаева. - Электрон. дан. (1,22 Гб). - Павлодар : Департамент информации и информатизации ПГУ им. С. Торайгырова, 2015. - 1 эл. опт. диск.

8) Дополнительная литература:

1. Асанбаев, Т. Ш. Использование мирового генофонда сельскохозяйственных животных : учебное пособие / Т. Ш. Асанбаев, К. Б. Омашев. - Алматы : Эверо, 2016. - 202 с.

10) Использование компьютера: Технология переработки молока, Технология производства и хранения колбасных и ветчинных изделий, Технология обработки субпродуктов и технического сырья.

11) Лабораторные работы и проекты: нет