Пайдаланылған әдебиеттер тізімі

1. Немцова З.С. Основы хлебопечения. – М.: Агропромиздат, 1986. – 287 с.

2. О.Ю. Воюш "Управление капитальными вложениями пищевого предприятия,Хлебопродукты, № 5,1996 г.

3. Казаков Е.Д. Биохимия зерна и продуктов его переработки. – М.: Агропромиздат, 1989.

4. Журнал "Российское хлебопечение". №6, 1998 г.

5. А. Экерт. "Выпечка хлеба". М.: - 1996 г.

6. Аболмасов Т.Ф., Боушев Т.А. Примеры и задачи по курсу технологического оборудования предприятий молочной промышленности. М., Машиностроение, 1966 г.

7. Организация, планирование производства и управления на предприятиях мясной и молочной промышленности./Под ред. Б.И. Стерлигова - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1981.

8. Реферативный журнал “Оборудование пишевой промышленности’’-М.:ВНМТИ /1995-2009ж/

9. Цыганов Т. Б. «Технология хлебопекарного прпоизводства», М.: ПрофОбрИздат, 2002.