Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяй$
жүктеу/скачать 2,47 Mb. Pdf көрінісі
|
Егоров Экохимия
| 145
6.3. БИОГЕННЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ Говоря об организмах, нельзя обойти вниманием во# прос, из чего они состоят, т. е. биогенные элементы. Сле# дует отметить, что в природе в заметном количестве встре# чается около 50 элементов, из них примерно 25 — биоген# ные, остальные — второстепенные. Среди биогенных есть макроэлементы, их одиннадцать: углерод, кислород, во# дород, азот, фосфор, кальций, сера, хлор, магний, калий и натрий. Макроэлементы еще называют органогенами, так как они образуют биомолекулы. Ежедневная потребность человека в них высокая — более 100 мг. Их содержание в организме, с одной стороны, постоянно, с другой — выдер# живает без последствий значительные отклонения. Кроме того, в организме находятся микроэлементы: цинк, медь, марганец, йод, бром, кобальт, железо, молиб# ден, фтор, селен и др. Они встречаются главным образом в составе органических и неорганических комплексов, вы# полняющих различные специальные функции: каталити# ческие, сигнальные и пр. Потребность в них — около 1 мг в сутки, но даже небольшие отклонения в их содержании в организме вызывают нарушения и заболевания. Заме# тим, что у животных и растений набор макро# и микроэле# ментов существенно отличается. В частности, калий чрез# вычайно важен для растений, а натрий — для животных; аналогично магний и железо. Интересно сравнить содержание некоторых важней# ших элементов в природе и в организме, например, чело# века (см. табл. 9). Как видно из таблицы, есть определенное соответствие нахождения элемента в природе и в организме. Его выра# жает следующий закон. жүктеу/скачать 2,47 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|