Учебное пособие предназначено для студентов сельскохозяй$
жүктеу/скачать 2,47 Mb. Pdf көрінісі
|
Егоров Экохимия
| Глава 2. ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ
41 мезофиты — все остальные, кому требуется определен" ное среднее количество влаги (например, сельскохозяйст" венные культуры, домашние животные). У организмов существуют собственные пределы коли" чества потребляемой воды. Недостаток у растений приво" дит к нарушению обмена веществ, снижению скорости фо" тосинтеза, торможению роста и развития. Особенно это ска" зывается в критический период — от выхода в трубку до цветения. В результате снижается урожайность, зерна ста" новятся мелкими, отмечается пустоколосица, а в случае засухи — гибель. У животных нехватка 10% воды вызывает эксикоз. Он выражается в общей слабости, вялости, сухости слизистых и кожи. Потеря организмом 20% воды (в течение 4–8 суток) приводит к гибели, главным образом в результате ослаб" ления деятельности органов дыхания на фоне сгущения крови, нарушения водно"солевого баланса, расстройства пищеварения. Избыток влаги также ухудшает рост и развитие расте" ний, главным образом в результате нарушения фермента" тивных процессов в клетках. В частности, вместо синтеза органических молекул (полипептидов, полинуклеотидов) происходит их гидролиз, а также гидролиз так называе" мых запасных веществ, например полисахаридов. В ре" зультате резко увеличивается процент сахара внутри кле" ток и возрастает осмотическое давление, что отражается на их структуре и функциях. Это может даже вызвать ос" мотический шок и гибель клеток. Увеличение влажности воздуха выше нормы у живот" ных нарушает водообмен, что приводит к перегреву. При этом (после первичного повышения) резко снижается час" тота дыхания и скорость кровообращения. Это приводит к заболеваниям, в первую очередь кожным, а далее и к дру" гим, вплоть до гибели. Таким образом, любому организму требуется нормаль" ное количество воды, а нарушение водообмена ведет к не" гативным последствиям. Здесь также проявляется закон оптимума. |