В
3
витамині (нацин, никотин қышқылы,
РР витамині).
Организмде аденил
қышқылымен қосылып НАД, одан кейін фосфор қышқылының қалдығын қосып алса,
НАДФ-ға айналады. НАД (никотинамидтің аденил қышқылының қалдығымен
қосындысы) тотығушы қосындыларын электрондар мен сутекті бөліп, оларды, негізгі
функциясы организмді энергиямен қамтамасыз ету болып келетін, биологиялық тотығу
тізбегіне береді. Коферменттің келесі түрі – НАДФ тотығушы құрылымдардан
электрондар мен сутекті бөліп, көптеген тотықсыздандыратын биосинтездік реакцияларға,
атап айтқанда, май қышқылдарын, стероидтық гормондарды синтездеуге, тотықсыздану
жолымен қайта аминдеу арқылы амин қышқылдарының пайда болуына, арналған сутек
пен электрондардың көзі болып табылады.
Ниацин өсімдік және мал тағамдарының құрамында көп мөлшерде кездеседі.
Никотин қышқылы ең көп мөлшерде саңырау кұлақта, ашытқыларда, бауырда, етте, сүтте,
балықта және басқа тағамдарда байқалады. Жүгеріде және басқа дәнді дақылдарда РР
витамині байланысқан түрі ниацитин күйінде болады. Ол асқазан сөлінің әсерінен
ыдырамайды, сорылмайды. Ал, сілтілерде ниацитин ыдырап, қорытылады. Никотин
қышқылы жетіспегенде, пеллагра пайда болады, сондықтан, бұл РР витамині (
Достарыңызбен бөлісу: |
