5
I. Тамақтану денсаулық факторы ретінде, рационалды
тамақтанудың қазіргі кездегі аспектілері
1.1. Дҧрыс тамақтанудың денсаулықҥшінмаңызы
Тамақтану
- зат алмасу және қоршаған ортамен әсерлесуді,
ағзаның ішкі ортасының тұрақтылығын, ағзаның қалыпты
қызметін атқаруын, гомеостазды қамтамасыз етеді,
Адамның ӛмірі тамақтанумен байланысты, Оның ӛсіп
жетілуіне, ақыл-ойының дұрыс қалыптасуына еңбекке қабілетіне,
сыртқы ортаның зиянды әсерлерінен қорғануға тамақтанудың
әсері мол.
Тамақтанудың арқасында екі үздіксіз қарама-қарсы және бір-
бірімен байланысты құбылыстар ассимиляция және диссимиляция
құбылыстары жүріп жатады.
Тамақтанудың атқаратын үш қызметі бар:
- біріншісі - ағзаның түзіліміне керек (пластикалық);
- екіншісі - жасушаларға қуат береді (қуаттылық);
- үшіншісі - биологиялық әсері, белсенді заттардың
қорытылуына қызмет жасайды (гормон, фермент, ақуыз және т.б),
Ағзаны қуатпен қамтамасыз ететін қоректік заттарға
жататындар: ақуыздар, майлар, кӛмірсулар. Пластикалық қажетті
заттарға жататындар: ақуыздар, майлар, минералды заттар,
дәрумендер, су.
6
Адамның денсаулығын және жұмыс қабілетін кездей соқ
қалай болса солай тамақтану қажетті дәрежеде ұстап тұра
алмайды. Ол үшін тамақтану дұрыс ұйымдастырылуы керек.
Достарыңызбен бөлісу: 
