Тамақтық заттардың құрамы мен олардың калориялығы
кесте
Тағамдық заттардың аттары
|
Белок
%
|
Май
|
%
|
Көмірсу
%
|
100 г тамақ- тық заттың есептік кало-
риясы
|
Қарақұмық жармасы
|
12,5
|
2,5
|
|
67,4
|
350,8
|
Ұнтақ жарма
|
11,2
|
0,8
|
|
73,3
|
353,9
|
Ақталған тары
|
12,0
|
2,5
|
|
69,6
|
357,8
|
Күріш
|
7,6
|
1,0
|
|
75,8
|
351,3
|
Макарон
|
11,0
|
0,9
|
|
74,2
|
357,7
|
Бұршақ
|
22,4
|
2,4
|
|
54,1
|
335,9
|
Үрме бұршақ
|
23,2
|
2,1
|
|
53,8
|
335,2
|
Қара бидай наны
|
6,9
|
0,9
|
|
42,8
|
222,2
|
Бидай наны
|
8,1
|
0,9
|
|
47,0
|
234,2
|
Батон
|
8,2
|
1,1
|
|
50,2
|
249,7
|
Тоқаштар
|
7,7
|
2,5
|
|
49,2
|
259,4
|
Картоп
|
2,0
|
-
|
|
20,0
|
90,2
|
Сәбіз
|
1,3
|
-
|
|
8,7
|
41,0
|
Қызылша
|
1,5
|
-
|
|
10,4
|
48,8
|
Жас капуста
|
1,8
|
-
|
|
5,3
|
29,1
|
Тұздалған капуста
|
1,0
|
-
|
|
2,1
|
12,7
|
Көк пияз
|
1,3
|
-
|
|
4,4
|
23,4
|
Басты пияз
|
2,5
|
-
|
|
10,5
|
53,3
|
Қарбыз
|
0,6
|
-
|
|
9,0
|
39,4
|
Қауын
|
0,7
|
-
|
|
11,3
|
49,2
|
Қияр
|
1,0
|
-
|
|
2,4
|
13,9
|
Тұздалған қияр
|
0,5
|
-
|
|
1,2
|
7,0
|
Помидор
|
1,0
|
-
|
|
3,8
|
19,7
|
Апельсин
|
0,9
|
-
|
|
9,1
|
41,0
|
Жүзім
|
0,7
|
-
|
|
16,2
|
69,3
|
Шие
|
1,0
|
-
|
|
14,3
|
62,7
|
Лимон
|
0,6
|
-
|
|
10,3
|
44,7
|
Мандарин
|
0,9
|
-
|
|
10,0
|
44,7
|
Алма
|
0,5
|
-
|
|
11,2
|
48,8
|
Кесек қант
|
-
|
|
-
|
99,9
|
409,6
|
Шоколад
|
-
|
37,2
|
|
53,2
|
589,9
|
Какао
|
23,6
|
20,2
|
|
40,2
|
449,4
|
Күнбағыс майы
|
-
|
99,8
|
|
-
|
928,1
|
Сиыр сүті
|
3,4
|
3,7
|
|
4,5
|
66,8
|
Сары май
|
0,5
|
83,5
|
|
0,5
|
780,7
|
Ерітілген май
|
-
|
99,0
|
-
|
920,7
|
Айран
|
3,5
|
3,5
|
4,3
|
64,5
|
Ұйыған сүт
|
3,5
|
3,5
|
4,3
|
64,5
|
Кілегей
|
3,0
|
30,0
|
2,5
|
301,6
|
Сүзбе
|
12,5
|
16,0
|
15,0
|
261,6
|
Майлы сүзбе
|
15,0
|
18,0
|
1,0
|
233,0
|
Балмұздақ
|
4,0
|
10,0
|
17,0
|
179,1
|
Ірімшік
|
22,5
|
25,0
|
3,5
|
339,1
|
Балқытылған ірімшік
|
22,5
|
20,0
|
3,0
|
290,6
|
Сиыр еті
|
20,0
|
10,7
|
-
|
185,1
|
Қой еті
|
19,0
|
5,9
|
-
|
132,8
|
Шошқа еті
|
23,5
|
10,0
|
-
|
189,4
|
Қаздың еті
|
16,5
|
29,0
|
-
|
337,4
|
Тауық еті
|
20,0
|
27,0
|
-
|
128,5
|
Шұжық: әуесқой
|
13,7
|
27,0
|
-
|
315,6
|
Жекеше
|
12,5
|
15,
|
1,2
|
196,6
|
Шайлық
|
12,3
|
11,5
|
1,2
|
162,3
|
Жартылай қайнатыл-
|
|
|
|
|
ған краков
|
15,6
|
35,3
|
-
|
392,3
|
Шұжық
|
12,4
|
19,4
|
0,4
|
232,9
|
Жұмыртқа
|
12,5
|
12,0
|
0,5
|
164,9
|
Шошқа майы
|
2,0
|
91,0
|
-
|
854,5
|
Қақталған шабақ
|
45,1
|
6,4
|
12,7
|
244,4
|
Қара балық
|
17,8
|
5,2
|
1,2
|
124,2
|
Табан балық
|
16,8
|
7,6
|
1,0
|
139,6
|
Көксерке
|
19,0
|
0,8
|
1,3
|
85,3
|
Треска
|
17,6
|
0,4
|
1,2
|
75,9
|
Қызыл уылдырық
|
31,6
|
13,8
|
7,7
|
257,9
|
Май шабақ
|
19,6
|
24,5
|
12,4
|
308,2
|
Көксепкенің томат-
|
|
|
|
|
пен өңделген консер-
|
22,8
|
2,4
|
0,2
|
116,6
|
вісі
|
|
|
7,5
|
158,6
|
Баклажаннан жасал-
|
1,7
|
13,0
|
11,6
|
115,5
|
ған икра
|
|
|
|
|
Майдаланған қызыл
|
1,6
|
6,6
|
|
|
бұрыш
|
|
|
|
|
ӘДЕБИЕТТЕР
Негізгі:
Нұрғалиев Ж.Н., Нұрғалиева Қ.Ж. Қалыпты физиология бойынша практикум. – Алматы: Қазақ университеті, 2004. – 125 б.
Несіпбаев Т. Жануарлар физиологиясы. 2 басылым. – Алматы: Ғы- лым, 2005. – 696 б.
Сәтбаева Х.Қ., Өтепбергенов А.А., Нілдібаева Ж.Б. Адам физиоло- гиясы: оқулық. – Алматы: Дәуір, 2005. – 663 б.
Рымжанов К.С., Толенбек И.М. Адам мен жануарлар физиологиясы.
Алматы: Қайнар, 2002. – 419 б.
Әбилаев С.А., Қуандыков Е.О. Медициналық биология және генети- ка. – Алматы-Шымкент, 2004. – 324 б.
Несипбаев Т. Физиология человека и животных в вопросах и ответах: учебник. – Алматы: КанНАУ, 2006. – 475 с.
Несіпбаев Т.Н. және т.б. Жануарлар физиологиясының практикумы.
Алматы: Қайнар, 1992. – 120 б.
Несіпбаев Т.Н., Бегайылов Е.Б., Алданазаров С.С. Жануарлар физио- логиясының практикумы. – Алматы: Агроуниверситет, 2004. – 180 б.
Несіпбаев Т.Н., Бегайылов Е.Б., Алданазаров С.С. Жануарлар физио- логиясының практикумы. – Алма-Ата: Білім, 1994. – 136 б.
Қосымша:
Әшімов С.Ә. Жануарлар физиологиясы курсы бойынша лаборато- риялық-тәжірибе сабақтарына арналған жұмыс дәптері. – Алматы, 2001. – 67 б.
Ашимов С.А., Газизова А.И., Алькеева Ж.К. Руководство к выполне- нию лабораторно-практических занятий по физиологии животных.
– Алматы, 2005. – 76 с.
Жаңабеков К., Жаңабекова Г.К. Жануарлар морфологиясы және ла- тын терминологиясы: оқулық. – Алматы: ЖШС «Сөздік-Словарь», 2005. – 600 б.
Жұмалиев М.Қ., Есжанов Б.Е. Жануарлар әлемінің биоалуантүрлілігі (Сүтқоректілер). 4-бөлім: оқу құралы. – Алматы: Қазақ университеті, 2007. – 271 б.
Геогиевский В.Н. Практическое руководство по физиологии с./х. Жи- вотных. – М.: Высшая школа, 1976. – 351 с.
Битюков И. Н., В.Ф. Лысов, М.А. Сафонов. Практикум по физиоло- гии с./х. Животных – М.: ВО Агропромиздат, 1990. – 255 с.
Агаджанян Н.А., Власова И.Г., Ермакова Н.В., Торшин В.И. Основы физиологии человека. – М.: Изд. РУДН, 2003. – 402 с.
Воронин Л.Г. және т.б. Физиология высшей нервной деятельности и психология. – М.: Просвещение, 1984. – 207 с.
Достарыңызбен бөлісу: |