З. А. Аска- рова, Г. Т. Сраилова, С. С. Маркеева


Тамақтық заттардың құрамы мен олардың калориялығы



бет111/116
Дата20.10.2022
өлшемі6,74 Mb.
#154173
түріСабақ
1   ...   108   109   110   111   112   113   114   115   116
Байланысты:
Адам және жануарлар физиологиясы бойынша зертханалық сабақтарға жетекші құрал оқу құралы by Аскарова З.А. (z-lib.org)

Тамақтық заттардың құрамы мен олардың калориялығы





  1. кесте




Тағамдық заттардың аттары



Белок

%


Май


%


Көмірсу
%



100 г тамақ- тық заттың есептік кало-


риясы

Қарақұмық жармасы



12,5


2,5





67,4


350,8


Ұнтақ жарма

11,2

0,8




73,3

353,9

Ақталған тары

12,0

2,5




69,6

357,8

Күріш

7,6

1,0




75,8

351,3

Макарон

11,0

0,9




74,2

357,7

Бұршақ

22,4

2,4




54,1

335,9

Үрме бұршақ

23,2

2,1




53,8

335,2

Қара бидай наны

6,9

0,9




42,8

222,2

Бидай наны

8,1

0,9




47,0

234,2

Батон

8,2

1,1




50,2

249,7

Тоқаштар

7,7

2,5




49,2

259,4

Картоп

2,0

-




20,0

90,2

Сәбіз

1,3

-




8,7

41,0

Қызылша

1,5

-




10,4

48,8

Жас капуста

1,8

-




5,3

29,1

Тұздалған капуста

1,0

-




2,1

12,7

Көк пияз

1,3

-




4,4

23,4

Басты пияз

2,5

-




10,5

53,3

Қарбыз

0,6

-




9,0

39,4

Қауын

0,7

-




11,3

49,2

Қияр

1,0

-




2,4

13,9

Тұздалған қияр

0,5

-




1,2

7,0

Помидор

1,0

-




3,8

19,7

Апельсин

0,9

-




9,1

41,0

Жүзім

0,7

-




16,2

69,3

Шие

1,0

-




14,3

62,7

Лимон

0,6

-




10,3

44,7

Мандарин

0,9

-




10,0

44,7

Алма

0,5

-




11,2

48,8

Кесек қант

-




-

99,9

409,6

Шоколад

-

37,2




53,2

589,9

Какао

23,6

20,2




40,2

449,4

Күнбағыс майы

-

99,8




-

928,1

Сиыр сүті

3,4

3,7




4,5

66,8

Сары май

0,5

83,5




0,5

780,7




Ерітілген май

-

99,0

-

920,7

Айран

3,5

3,5

4,3

64,5

Ұйыған сүт

3,5

3,5

4,3

64,5

Кілегей

3,0

30,0

2,5

301,6

Сүзбе

12,5

16,0

15,0

261,6

Майлы сүзбе

15,0

18,0

1,0

233,0

Балмұздақ

4,0

10,0

17,0

179,1

Ірімшік

22,5

25,0

3,5

339,1

Балқытылған ірімшік

22,5

20,0

3,0

290,6

Сиыр еті

20,0

10,7

-

185,1

Қой еті

19,0

5,9

-

132,8

Шошқа еті

23,5

10,0

-

189,4

Қаздың еті

16,5

29,0

-

337,4

Тауық еті

20,0

27,0

-

128,5

Шұжық: әуесқой

13,7

27,0

-

315,6

Жекеше

12,5

15,

1,2

196,6

Шайлық

12,3

11,5

1,2

162,3

Жартылай қайнатыл-













ған краков

15,6

35,3

-

392,3

Шұжық

12,4

19,4

0,4

232,9

Жұмыртқа

12,5

12,0

0,5

164,9

Шошқа майы

2,0

91,0

-

854,5

Қақталған шабақ

45,1

6,4

12,7

244,4

Қара балық

17,8

5,2

1,2

124,2

Табан балық

16,8

7,6

1,0

139,6

Көксерке

19,0

0,8

1,3

85,3

Треска

17,6

0,4

1,2

75,9

Қызыл уылдырық

31,6

13,8

7,7

257,9

Май шабақ

19,6

24,5

12,4

308,2

Көксепкенің томат-













пен өңделген консер-

22,8

2,4

0,2

116,6

вісі







7,5

158,6

Баклажаннан жасал-

1,7

13,0

11,6

115,5

ған икра













Майдаланған қызыл

1,6

6,6







бұрыш















ӘДЕБИЕТТЕР


Негізгі:

  1. Нұрғалиев Ж.Н., Нұрғалиева Қ.Ж. Қалыпты физиология бойынша практикум. – Алматы: Қазақ университеті, 2004. – 125 б.

  2. Несіпбаев Т. Жануарлар физиологиясы. 2 басылым. – Алматы: Ғы- лым, 2005. – 696 б.

  3. Сәтбаева Х.Қ., Өтепбергенов А.А., Нілдібаева Ж.Б. Адам физиоло- гиясы: оқулық. – Алматы: Дәуір, 2005. – 663 б.

  4. Рымжанов К.С., Толенбек И.М. Адам мен жануарлар физиологиясы.

    • Алматы: Қайнар, 2002. – 419 б.

  5. Әбилаев С.А., Қуандыков Е.О. Медициналық биология және генети- ка. – Алматы-Шымкент, 2004. – 324 б.

  6. Несипбаев Т. Физиология человека и животных в вопросах и ответах: учебник. – Алматы: КанНАУ, 2006. – 475 с.

  7. Несіпбаев Т.Н. және т.б. Жануарлар физиологиясының практикумы.

    • Алматы: Қайнар, 1992. – 120 б.

  8. Несіпбаев Т.Н., Бегайылов Е.Б., Алданазаров С.С. Жануарлар физио- логиясының практикумы. – Алматы: Агроуниверситет, 2004. – 180 б.

  9. Несіпбаев Т.Н., Бегайылов Е.Б., Алданазаров С.С. Жануарлар физио- логиясының практикумы. – Алма-Ата: Білім, 1994. – 136 б.



Қосымша:

  1. Әшімов С.Ә. Жануарлар физиологиясы курсы бойынша лаборато- риялық-тәжірибе сабақтарына арналған жұмыс дәптері. – Алматы, 2001. – 67 б.

  2. Ашимов С.А., Газизова А.И., Алькеева Ж.К. Руководство к выполне- нию лабораторно-практических занятий по физиологии животных.

– Алматы, 2005. – 76 с.

  1. Жаңабеков К., Жаңабекова Г.К. Жануарлар морфологиясы және ла- тын терминологиясы: оқулық. – Алматы: ЖШС «Сөздік-Словарь», 2005. – 600 б.

  2. Жұмалиев М.Қ., Есжанов Б.Е. Жануарлар әлемінің биоалуантүрлілігі (Сүтқоректілер). 4-бөлім: оқу құралы. – Алматы: Қазақ университеті, 2007. – 271 б.

  3. Геогиевский В.Н. Практическое руководство по физиологии с./х. Жи- вотных. – М.: Высшая школа, 1976. – 351 с.

  4. Битюков И. Н., В.Ф. Лысов, М.А. Сафонов. Практикум по физиоло- гии с./х. Животных – М.: ВО Агропромиздат, 1990. – 255 с.

  5. Агаджанян Н.А., Власова И.Г., Ермакова Н.В., Торшин В.И. Основы физиологии человека. – М.: Изд. РУДН, 2003. – 402 с.

  6. Воронин Л.Г. және т.б. Физиология высшей нервной деятельности и психология. – М.: Просвещение, 1984. – 207 с.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   108   109   110   111   112   113   114   115   116




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет