составить рацион питания, опираясь на суточную норму жиров
объяснить, основываясь на строении жиров функции и значение для живых организмов, пропагандировать здоровое питание
воспитывать позитивное отношение к навыкам ЗОЖ (правильное питание)
Критерии оценивания
Описывает химическое строение жиров
Описывает функции жиров
Составлять рацион питания, опираясь на суточную норму жиров
Объяснять, основываясь на строении жиров функции и значение для живых организмов, пропагандировать здоровое питание
Языковые цели
Предметная лексика и терминология
гидрофобные
гидрофильные
жирные кислоты
глицерин
простые/сложные
насыщенные и ненасыщенные жиры, трансжиры
Полезный(е) набор(ы) фраз для составления диалога/ выполнения письменных работ
Липиды – (обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и жироподобные вещества)
Строение липидов:
гидрофильная … (головка)
гидрофобный … (хвост)
Функции липидов: ……..
Привитие ценностей
Данный урок направлен на развитие ценностей академической честности, сплоченности и умения работать в команде, ответственности и лидерства при выполнении заданий на этапе изучения новой темы.
Привитие ценностей осуществляется посредством установления правил работы в группе, оказания поддержки менее способным учащимся.
Практиковать навыки правильного питания
Пища – основной источник жизни, тела, ума и характера человека.
Ешьте только полезную для здоровья пищу.
Межпредметные связи
Химия – изучение строения липидов
Самопознание- интеграция ОЧЦ
Предварительные знания
7класс – 7.4.1.3 доказывать наличие углеводов, белков и жиров в продуктах питания.
8класс - 8.4.1.2 описывать свойства и биологические функции углеводов и липидов.
Правила техники безопасности и навыки работы в лаборатории, необходимые для выполнения практических работ.
Ход урока
Запланированные этапы урока
Запланированная деятельность на уроке
Ресурсы
Начало урока
Орг.момент
Вызов
Мозговая атака
Известно, что Элвис Пресли был приверженцем диеты «Спящая Красавица», то есть диеты, при которой человека усыпляют на несколько дней подряд. Основанием для диеты является тот факт, что человек не ест во время сна.
Зачем?
Подвести учащихся к теме урока
Наводящими вопросами выяснить знания учащихся по теме.
Предположительный ответ учащихся:
При расщеплении 1гр жира образуется 38,9КДж энергии.
Жиры плохо растворимы в воде, но хорошо растворимы в органических растворителях.
Функции жиров: энергетическая, запасающая, теплоизоляция и т.д.
Наилучшей пищей является та, что не была приготовлена - это фрукты, овощи, орехи, проросшие бобы, молоко.
Озвучить тему урока и цели обучения.
Презентация
Слайд 1
Слайд 2
Середина урока
Осмысление
(И) Предложить учащимся изучить материал видеоролика о строении и функции липидов.
Задание №1
Используя материал видеофрагмента, ответьте на вопросы и запишите ответы в рабочих тетрадях:
Какие вещества относятся к липидам?
Какое строение имеют липиды?
Какие функции выполняют липиды
Время работы 5минут (У) Обсудить с учащимися строение липидов на примере моделей на учебных плакатах/слайде
Рассмотреть структурные компоненты триглицеридов и фосфолипидов, назвать примеры простых и сложных липидов.
Время обсуждения 10минут Задание №2
(Г) Групповая работа (5 крупп)
Каждая группа ,изучая п.5 учебника «Виды липидов», заполняет свою строку в таблице (приложение 1) описывая вид липида, строение и биологическое значение. Затем каждая группу делится полученной информацией с другими группами.
Используется стратегия ДЖИГСО
Время работы 10+5минут
Критерии оценивания
Дескрипторы
Описывает простые липиды
Называет представителей
Указывает значение
Описывает сложные липиды
Называет представителей
Указывает значение
Взаимоценивание Задание №3 «Стили питания»
Цель: пропаганда здорового образа жизни
Учитель: У Каждого из нас есть свой стиль в одежде, поведении, речи. Существует и такое понятие, как «Стиль питания».
Стиль питания – это определенное пищевое поведение, основывающееся на стиле жизни. Определенная манера питания это образ жизни человека. Еще Парацельс в IV веке говорил: «Человек есть то, что он ест».
А) Подумайте и ответьте на вопросы:
1.Какие стили питания вам знакомы?
2.Что, по-вашему, означает «правильно питаться»?
3.Какую еду вы выберете:
а) вкусную, чем полезную
б) полезную, хотя и менее вкусную
в) полезную, не зависимо от вкусовых качеств
Б) Стратегия РАФТ (роль, аудитория, форма, тема)
Класс разбить на 4 группы, каждой группе необходимо охарактеризовать один из стилей питания, где показать его плюсы и минусы.
