Көпіршікті мускатты мускат сортты жүзімнен алынған сусломен шарап
материалдарын араластырып екінші рет ашыту арқылы алады. Бұл
шараптардың күштілігі 9-13% , қанттылығы 3-5%.
Коньяк. Коньяк -т асханалык жүзім шараптарын айдау арқылы алынған
коньяк спиртінен жасалған күшті алкогольді сусын (40-57% спирт). Коньяк
спиртін емен бөшкелерде бірнеше жыл (3 жылдан артық) түрғызу нәтижесінде
нәзік күрделі букет пен алтын түске жетеді.
Коньяктар біртекті, маркалы және коллекцияльщ болып бөлінеді.
Біртекті коньякты Ъ-Ъ жылға дейің түрғызылған коняк спиртінен алады.
Оларды үш, төрт, бес жүлдызшамен белгілейді.
Маркалы коньяктарды 6 жылдан көп түрғызылған коньяк спиртінен
жасайды. Оларға : тұрғызылған коньяк KB - 6-7 жыл мерзімді коньяк спиртінен
алынған; жоғары сапалы түрғызылған коньяк КВВК- 8-10 жыл мерзімді коньяк
спиртінен алынған; ескі коньяк КС- 10 жыл және одан көп мерзім тұрғызылған
жатады.
Коллекцияльщ -10 жыл мерзімді, емен бөшкелерде 5 жылдан артык
түрғызылған коньяк спиртінен алынған коньяктар. Коллекциялықка сонымен
қатар ОС- өте ескі маркалы коньяктар жатады.
Маркалы және коллекциялы коньяктарга арнайы ат қояды.
