1 Дәріс Кіріспе. Өсімдік майларын алу үшін қолданылатын негізгі майлы дақылдардың сипаттамасы және түрлері
Өсімдік майларын алу үшін қолданылатын негізгі майлы дақылдардың сипаттамасы және түрлері
жүктеу/скачать 30,74 Kb.
|
1 Дәріс
- Бұл бет үшін навигация:
- Ақуыз-майлы өсімдіктер
- Эфир майлары өсімдіктері
| Өсімдік майларын алу үшін қолданылатын негізгі майлы дақылдардың сипаттамасы және түрлері
Әрбір өсімдіктің әр түрлі бөліктері, олардың атқаратын физиологиялық функцияларына байланысты ерекшеленеді: май қышқылдарының қосылыстарының жалпы құрамы бойынша; жеке май қышқылдарының қосылыстарының құрамы және осы қосылыстардың құрамы, атап айтқанда, майдың сандық құрамы мен химиялық құрамы бойынша. Майдың едәуір мөлшерде жинақталуы, әдетте, резервтік қоректік заттар жинақталған өсімдіктердің мүшелерінде байқалады, бұл резервтік зат ретінде майдың жоғары болуымен байланысты. Осыны ескере отырып, майдың едәуір мөлшері көбінесе тұқымдарда кездеседі, олар өте үлкен мәндерге жетеді (мысалы, үпілмәлік (клещевина) майларының өсімдіктерінің ядросында - 70% немесе одан да көп), кейде тұқымның эмбриондарында тұқымның басқа бөліктері майсыз болады (жүгері, дәнді дақылдар). Өсімдіктің басқа мүшелері әдетте майлы емес (атап айтқанда тұқымдар, жапырақтары, сабақтарының, тамырларының қабығы). Майлар - өсімдіктің әртүрлі мүшелері мен морфологиялық бөліктерінде жинақталған. Май зауыттарында әдетте оның жеке бөліктеріндегі майдың көп мөлшері бар, оны өнеркәсіптік өндіру үшін қолдануға болатын майлы өсімдіктер деп атайды. Майлы дақылдар тобын олардың май байлығына сәйкес таңдау ерікті және май өндіру технологиясына байланысты. Осылайша, экстракцияны қолдану кезінде бұрын майлы дақылдар деп есептелмеген көптеген өсімдіктер май өнеркәсібінің шикізатына айналды (күнбағыс, үпілмәлік (клещевина) майлары). Ақуыз-майлы өсімдіктер деп тұқымдары құрамында ақуыз өнімдері мен май (соя, жержаңғақ, люпиндер) өндіру үшін пайдаланылатын құнды ақуыз бар өсімдіктер аталады. Иіру майлары - бұл талшықты өндіру үшін өсірілетін өсімдіктер, құрамында майы бар тұқымдар - қалдықтар болып есептеледі (қарасора, зығыр, мақта). Эфир майлары өсімдіктері - бұл эфир майын өндіру үшін өсірілетін өсімдіктер, және бұл өндіріс қалдықтары құрамында көп мөлшерде майлы май (кориандр, анис) болады. Бір өсімдік әртүрлі химиялық құрамдағы бірнеше майдың көзі бола алады - өсімдіктердің әртүрлі бөліктерінен алынған. Сонымен, пальма ағаштарының жемістері мен тұқымдарының құрамында май қышқылдарының құрамы жағынан айтарлықтай ерекшеленетін майлар көп (сәйкесінше пальма мен пальмаядролық). Сонымен қатар, тұқымдарды эфир майын алу үшін пайдалануға болады, және бұл өндіріс қалдықтары майлы май өндірісінің шикізатына айналады. жүктеу/скачать 30,74 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|