20. Атмосферная пыль, ее классификация и гигиеническая оценка. Прямое и косвенное действие пыли
жүктеу/скачать 0,6 Mb.
|
20-75
- Бұл бет үшін навигация:
- Углеводы
- Главными источниками углеводов
- Гиповитаминоз
- Гипервитаминоз
- Профилактика
| Гигиенические нормы
В рационе должны быть представлены жиры как животного, так и растительного происхождения. Жиры должны обеспечивать в среднем 30% энергетической ценности рациона. В физиологически полноценном рационе растительные жиры составляют 30% общего количества жиров, животного происхождения 70%. 45. Гигиеническая характеристика углеводов,их источники,гигиеническое значение.Пищевые волокна. Углеводы – природные органические соединения, состоящие из молекул углерода,водорода,кислорода. Яв-ся основным источником энергии для организма. Углеводы используются для построения нуклеиновых кислот. Сахар (сахароза) - это очищенный углевод, не дающий организму ничего, кроме калорий. беда в том, что продукт этот рафинированный (очищенный). При попадании в кишечник он быстро распадается на глюкозу и фруктозу и всасывается в кровь. В крови заметно повышается концентрация глюкозы. Чтобы нейтрализовать повышение концентрации глюкозы в крови поджелудочной железе необходимо выдялеть инсулин в достаточном количестве. Это своеобразный удар по поджелудочной железе. Главными источниками углеводов из пищи являются: хлеб, картофель, макароны, крупы, сладости. Чистым углеводом является сахар. Пищевые волокна - это разновидность углеводов, которые не растворяются и не подвергаются разрушению кислотами, щелочами и ферментами пищеварительного тракта. Они расщепляются лишь частично в толстом кишечнике под влиянием микрофлоры. Ценность пищевых волокон в том и заключается, что они не перевариваются в кишечнике. Они способны собирать (сорбировать) на своей поверхности токсины, аллергены, "лишний" холестерин и выводить их из организма. Пищевые волокна быстро вызывают насыщение, что позволяет контролировать аппетит и поддерживать нормальную массу тела. Кроме того, они не позволяют глюкозе быстро всасываться в кровь, защищают от "перегрузки" сахаром. 46. Авитаминозы, гиповитаминозы, гипервитаминозы, их причины и профилактика. Авитаминозы, как правило, в обычных условиях развиваются редко. Значитель-но чаще возникают гиповитаминозы. Авитаминоз — это острый и опасный для жизнедеятельности организма недостаток витаминов,т.е - полное отсутствие в организме человека одного или нескольких витаминов. может возникнуть в результате нарушения всасывания витаминов в кишечнике. Гиповитаминоз - это заболевание, вызванное недостаточным поступлением одного или нескольких витаминов с пищей. Витамины широко используются в лечении различных заболеваний, особенно при развитии гиповитаминозов. Гиповитаминозы часто развиваются у больных хроническим гепатитом, язвенной болезнью желудка, сердечной недостаточностью, гипертонической болезнью. Причиной гиповитаминоза может стать недостаток витаминов в пище (при несбалансированной диете, голодании), нарушения всасывания витаминов в кишечнике Гипервитаминоз — это патологическое состояние, при котором в организм человека поступает избыточное количество тех или иных витаминов. Причины –передозировка витаминными препаратами(часто бывает передозировка жирорастворимыми витаминами). Профилактика гиповитаминозов и авитаминозов - употребление в пищу продуктов питания,содержащих необходимые витамины, и мед витаминных препаратов с определенной дозировкой. лечение гипервитаминозов - Лечение производится отменой приёма витаминов, обильным питьём (форсированный диурез), антидотами.(а профилактика – соблюдение указаний врача при приеме витаминных препаратов) 47. Макро и микроэлементы. Классификация, примеры. Микроэлементозы и их профилактика. жүктеу/скачать 0,6 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|