5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
жүктеу/скачать 2,18 Mb. Pdf көрінісі
|
doc file n0028
| 7
Понятие и классификация методов и стилей управления 8 Коммуникационный процесс, его этапы и элементы 9 Понятие и классификация управленческих решений 10 Основные направления развития гостиничных цепей 11 Природа и содержание организационного конфликта 12 Культура корпорации выражение ценностей, воплощенных в организационной структуре и кадровой политике 13 Этикет - одна из форм регуляции человеческого поведения 14 Эффективность менеджмента: внутренние и внешние параметры ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ТЕМ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТА С ПРЕПОДАВАТЕЛЕМ 1. Организационные аспекты государственной поддержки развития ресторанов и гостиниц в РК 2. Американский и европейский подходы к организации гостиничного обслуживания и их перспективы 3. Бракераж готовой продукции и сроки хранения 4. Анализ меню по методу Д.Смит. Анализ меню по методу Д.Пэйвесика 5. Методы оценки персонала 6. Главные и второстепенные факторы мотивации. Применение теорий мотивации в гостиницах и ресторанах 7. Понятие и разновидности стиля руководства, факторы его формирования 8. Характеристика стилей руководства согласно управленческой решетки Блэйка и Моутона 9. Коммуникационные барьеры и методы их преодоления 10. Понятие и классификация управленческих решений 11. Управление независимыми гостиницами 12. Система оценки удовлетворенности клиента качеством обслуживания в гостиницах и ресторанах 13. Управление конфликтной ситуацией. Методы разрешения межличностных конфликтов 14. Модель компетенции менеджера ресторана и гостиниц 15. Методологические принципы качественной оценки эффективности менеджмента жүктеу/скачать 2,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|