А. Мырзахметов атында

Материалы и методы

Цель нашего исследования – дать экологический анализ влияния сорных растений на развитие экосистем в условиях Акмолинской области г. Кокшетау на примере района Зерендинских дач.

Основным фактором, существенно снижающим урожайность полевых культур на обрабатывемых землях, является засоренность посевов сорняками. Сорные растения, в силу своих биологических особенностей (экологическая пластичность, жизнеспособность семян и т.д.), отрицательно влияя на баланс элементов питания, водно-воздушный, тепловой и световой режим, вступают в жесткую конкуренцию с культурными растениями за факторы жизни, угнетая их рост, снижая эффективность применяемых агроприемов, минеральных и органических удобрений, и, как следствие этого, урожайность возделываемых культур.

Сорняками в узком смысле слова называют дикие или полукультурные растения, которые не возделываются человеком, но засоряют обрабатываемые им угодья. Необходимо различать собственно сорняки, являющиеся дикорастущими растениями, сорняки, развивающиеся среди посевов культурных растений, и отдельные культуры-разорители. К последним относится, например, овес, произрастающий в посевах пшеницы, или подсолнечник, зачастую засоряющий культуры зерновых. Четкую границу между собственно сорными (сегетальными) травами и мусорными (рудеральными) растениями или, как их еще называют, культурами-разорителями провести очень сложно, так как многие сорняки часто занимают свободные пустынные территории, а мусорники или пустырники иногда встречаются на обрабатываемых землях. Практически невозможно установить разницу между мусорными растениями и дикими - такими, как луговые, болотные, лесные.

Сорняки произрастают обычно на полях, в садах, огородах, ягодниках и, естественно, кормовых угодьях. Многие из них за длительное время приспособились к посевам определенных культур и не встречаются вне их. К таким травам, например, относятся куколь, встречающийся в колосовых посевах, рыжик, засоряющий посевы льна. У некоторых сорняков за время произрастания в определенных посевах появились сходные с культурой отличительные признаки, форма и размер семян, сроки произрастания и созревания. Такие сорные травы называют специализированными, и развиваются они среди родственных им культур. [2]

На территории Зерендинских дач произрастают следующие виды сорных растений таблица 1. [3]

Данные виды сорной растительности не требуют особых условий для своего произрастания такие как, температурного режима, водных условий, внесения в почву удобрений, но, проживая в районе с благоприятными условиями на дачах, где все эти условия поддерживаются для улучшения роста культурных растений, для сбора хорошего урожая, появляются все самые благоприятные условия для роста сорняков с наибольшим эффектом для своего роста, быстрого размножения и наибольшей пользой для себя, вытесняя и подавляя все культурные виды.

По данным Акмолинского государственного института по землеустройству занятая территория садоводческих товариществ на 1988 год составляла 421,8 гектар вместе с индивидуальными участками, общественно-хозяйственной зоной, охранной зоной линий электропередач и дорогами.

В 1990-х годах из-за распада Советского Союза, наблюдался спад во многих сельскохозяйственных услугах, которые раньше предоставлялись государством, при этом население медленно адаптировалось к новым экономическим условиям. Многие дачные угодья были заброшены в связи с плохим доступом к ним воды, отключением электроэнергии, деградацией почвы и зарастанием земель сорной растительностью. Дачное хозяйство - освоение несельскохозяйственных земель (лесов, заболоченных земель, бывших карьеров, склонов и иных неудобий) вблизи от городов; но именно сейчас идёт массовое забрасывание обычных сельскохозяйственных земель вдали от городов. Заброшенные дачные земли потерпели серьезное истощение за последние 10 лет.

По данным Акмолинского государственного института по землеустройству на 2010 год количество заброшенных дачных участков составило 180 гектар. Это почти одна треть территории садоводческих товариществ.

Теперь эти земли не возделываются, и на них больше ничего не растет, кроме, конечно, сорных растений, эти земли стали непригодными, а для их восстановления потребуется очень много времени, не менее 30-40 лет. На них больше не пасут скот, а хотя 420 гектаров этих земель раньше использовались для выпаса скота и были просто частью природы, единым целым. Теперь эти земли относятся как раз к разряду заброшенных земель.

В Земельном кодексе Республики Казахстан говорится: «Землевладелец обязан: эффективно использовать землю в соответствии с целевым назначением, повышать её плодородие; осуществлять комплекс мероприятий по охране земель».

Таким образом, хозяева этих заброшенных земель явно отнеслись недобросовестно к выполнению Земельного кодекса РК, эти земли в итоге заросли сорной растительностью, они не обрабатываются и деградируют, на них нельзя выпасать скот, так как произрастающие сорные растения не пригодны для поедания их скотом.

Это приводит к усилению засоренности посевов полевых культур в несколько раз, особенно многолетними сорняками, и ухудшению фитосанитарного состояния посевов.

Поэтому, в настоящее время возникла необходимость разработки новых систем защиты растений, их сочетания с почвозащитными системами обработки почвы, которые учитывали бы агроэкологические особенности необрабатываемых земель, позволяли снизить антропогенную нагрузку, эрозионные потери, улучшили фитосанитарное состояние посевов культурных растений.

1. 
   Фисюнов, А.В. Сорные растения / А.В. Фисюнов. – М.: Колос, 1984. – 348 с.
   
2. 
   Куваева О. М. Влияние почвозащитных технологий обработки почвы и средств химизации на агрофитоценоз, биологические показатели плодородия почвы и урожайность полевых культур на склоновых землях Нечерноземной зоны: диссертация... канд. с.-х. наук / О.М. Куваева. –Москва, 2005. – 158 с.
   
3. 
   Сергиевская Е.В. Систематика высших растений. Практический курс / Е.В.Сергиевская. – Санкт-Петербург, 1998. – 448 с.
   

Казіргі заманғы сусындар кұрамында тұтынушылар денсаулығына зиянды әртүрлі қосындылар мен синтетикалық иістендіргіштер түріндегі ароматизаторлар бар. Аурулар негізінен өнімдердің дұрыс сақталмауымен санитарлық нормалардың қадағаланбауынан пайда болады.

The main components of modern soft drinks have become food colorings and flavorings in the form of synthetic essences of fragrant substances, which are detrimental to the health of consumers. Disease mainly occur in violation of sanitary conditions and requirements for storage sales.

К сожалению, сейчас отечественные производители отказываются от употребления фруктовых сиропов и настоев душистых трав, заменяя их более дешевыми импортными концентратами. Основными компонентами современных газированных напитков стали пищевые красители и ароматизаторы в виде синтетических эссенций душистых веществ. [1]

Тем более с заменой натуральных сиропов и настоев на пищевые красители, ароматизаторы и другие заменители облегчилась фальсификация газированных напитков.

В настоящее время газированные напитки и минеральная вода – одна из наиболее подделываемых групп товаров, поэтому в настоящее время очень остро стоит проблема с проведением всесторонней экспертизы качества всех видов безалкогольных напитков, поступающих на рынки Казахстана.

Цель исследования – дать анализ содержания вредных пищевых добавок в газированных безалкогольных напитках и экологическая оценка их безопасности.

Для достижения поставленной цели были решены следующие задачи исследования: собрать данные по ассортименту безалкогольных напитков, реализуемых в магазинах города Кокшетау; провести экспертизу качества предлагаемых газированных напитков и сделать общий вывод об их экологической безопасности в соответствии нормативным документам Республики Казахстан.

В Казахстане в последнее время очень остро встал вопрос о загрязненности безалкогольных газированных напитков чужеродными телами.

В частности, сомнительной оказались целесообразность использования пищевых добавок, которые в определенных условиях и при «удачном» сочетании могут быть опасными для здоровья человека. [2]

Пищевые отравления возникают обычно при употреблении напитков, вторично инфицированных вследствие технологических и санитарных нарушений, приведших к размножению в них группы условно-патогенных микроорганизмов, к которым относятся Е. coli, бактерии рода Proteus, В. cereus, S. aureus, сульфитредуцирующие клостридии, Vibrio parahaemolyticus. Заболевания колибактериальной этиологии в основном возникают при нарушении санитарного состояния и требований к хранению реализации продукции. [3]

Как минимум, 40% продукции, выпускаемой Казахстанскими заводами, не отвечает стандартам качества и экологической чистоты.

Поэтому мы решили использовать напитки, в производстве которых используется различные типы пищевых добавок, и выбрать для изучения 5 продуктов, которые в Кокшетау очень распространены (таблица 1):

1. «Fanta» безалкогольный газированный напиток (производитель - ТОО СП «Кока-Кола Алматы Боттлерс» - г. Алматы).

2. «NEX-TEA» негазированный тонизирующий чай со вкусом персика (производитель - ТОО «ДальПродукт» - Алматинская область, Илийский район, пос.Боралдай).

3. «Натура» негазированный безалкогольный напиток (производитель - ТОО «Либелла Боттлерс Алматы »).

4. «Кувшин – тропик» негазированный с натуральным соком ( производитель - завод безалкогольных напитков ТОО «Компания ОБИС»).

5. «Mirinda» Изготовлен в Республике Казахстан по лицензии и технологии компании «ПепсиКо Инк.», США. Местонахождение изготовителя: Алм.- г. Алматы пр. Райымбека 212 б филиал «PRG Brands» ТОО «RG Brands Kazakhstan» в городе Алматы.