Арестов, Н. Г. Толкач ветеринарная токсикология под редакцией профессора Арестова И. Г. Минск "Урожай" 1999

Фитотоксикология - наука, изучающая ядовитые вещества растительного происхождения или отравление животных ядовитыми растениями. Она приводит сведения о морфологических признаках ядовитых растений, ареале их распространения, местах произрастания, условия, при которых могут возникнуть отравления ядовитыми растениями, о токсикодинамике (патогенезе), клинической картине, патологоанатомических изменениях, методах постановки диагноза, лечении и профилактике при возникающих отравлениях.

Ядовитыми растениями называются такие, при поедании которых в организме животных развивается патологический процесс различной степени. Различают собственно ядовитые растения, для которых токсичность является постоянным или временным признаком, свойственным определенному виду (белена, дурман, болиголов, вех ядовитый и др.) и растения, которые становятся токсичными при наличии определенных специфических условий (лен, клевер, кукуруза - накапливают синильную кислоту; гречиха и зверобой сенсибилизируют организм к солнечному свету у непигментированных животных)

Токсикология ядовитых растений имеет очень важное значение в ветеринарии.

Для травоядных и частично всеядных животных растения составляют основной вид корма ( в зеленом состоянии, в виде сена, соломы, силоса, сенажа, зерна, жмыхов и т.д.) Значительная часть кормовых отравлений животных обусловлена именно этим фактором. Ущерб, который может возникнуть вследствие переболевания или гибели животных от поедания в кормах ядовитых растений, требует проведения определенных профилактических мероприятий. В частности, в условиях пастбищного содержания животных, имеет значение иногда не только наличие ядовитого растения в травостое, но и его количество или, точнее, степень “засоренности” им пастбища. Это в свою очередь вызывает необходимость проводить работу по определению степени такой засоренности.

Токсические вещества (действующие начала) некоторых ядовитых растений, выделяясь из организма с молоком, могут изменять не только органолептические (запах, вкус, цвет), но и химические свойства молока (кислотность, жирность, белковый, минеральный и витаминный состав). Вследствие этого снижается товарная ценность молока. Иногда такое молоко становится опасным в плане токсикозов у человека.