Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы



Pdf көрінісі
бет106/126
Дата03.03.2022
өлшемі1,65 Mb.
#134135
1   ...   102   103   104   105   106   107   108   109   ...   126
Байланысты:
Aubakirov Et jane Et onimderi

1.
Тұздың массалық үлесін анықтау
 
 
Жұмыс мақсаты:
 
Шұжық өнімдерінің құрамындағы ас тұзының массалық 
үлесін анықтау.
Қолданылатын өнімдер
:
шұжық өнімдері (піскен, жартылай қақталған
пісіріліп
-
қақталған, шикідей
қақталған шұжықтар).
Құрал
-
жабдықтар
:
Зерттелінетін үлгіні қыш ұнтақтағышқа салады
келсаппен жақсылап ұнтақтайды, содан соң 100 см
3
(100 мл) тазартылған су 
қосады, қайтадан ұнтақтап, араластырады. Тұздың толық экстракциясы үшін, 
қоспаны 15
-25
0
С температурада 20 минутқа қалдырады. Қоспаны сүзгілейді, 
содан соң 2 см
3
(5-
20 мл) сүзіндіні колбаға жинап, 1
-
2 тамшы индикатор (калий 


100 
бихроматы K
2
Cr
2
O
7
) және 1 см
3
су қосады. Содан соң молярлы қоюлығы 0,1 
моль/дм
3
күміс нитратының ерітіндісімен (AgNO
3
) кірпіш түске
боялғанға дейін 
титрлейді.
Еттегі ас тұзының массалық үлесін Х% мына формула бойынша есептейді:
X = 
мұнда: Н 

молярлы қоюлығы 0,1 моль/дм
3
күміс нитраты ерітіндісінің (AgNO
3

көлемі;
К 

титрге түзетуші коэффициент;
а 

ет өлшемесінің массасы, г;
0,005535 - 
молярлы қоюлығы 0,1 моль/дм
3
күміс нитраты ерітіндісінің 
(AgNO
3
) хлор бойынша титрі;

еттен тұзды бөліп алу үшін алынған жалпы су көлемі, =100 см
3


титрлеу үшін алынған сүзінді көлемі, см
3



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   102   103   104   105   106   107   108   109   ...   126




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет