Метаболизм углеводов. Превращение и всасывание углеводов в пищеварительном тракте.
Принципы метаболизма олиго- и полисахаридов. Синтез и распад гликогена.
Взаимопревращения моносахаридов. Анаэробный и аэробный распад
углеводов. Биохимия гликолиза. Гликогенолиз. Различные типы брожения.
Глюконеогенез.
Окислительное
декарбоксилирование
пировиноградной
кислоты. Пируватдегидрогеназный комплекс. Цикл трикарбоновых кислот.
Ферменты цикла Кребса и последовательность протекания реакций.
Восстановление НАД и ФАД, фосфорилирование на уровне субстрата.
Пентозофосфатный путь обмена углеводов. Окислительные и неокислительные
реакции, биологическая роль.
Энергетическая характеристика аэробной и анаэробной фазы углеводного
обмена. Взаимопревращения углеводов в организме. Углеводы как важное
сырье для биотехнологического производства.
