5.5 Басқа модульдермен ара қатынасы, модулді оқуға қойылатын негізгі талаптар
1-4 Модульдерді оқу кезінде алынған базалық білімдердің болуы 5 Модульге ауысу негізі болып табылады. Осы Модульдің аясында оқушылар тиісті жұмыс істеу және өз жауапкершілігінің астына шешімдер қабылдау үшін қажетті білімдер алады. Олар тамақ өнеркәсібінің жұмыскеріне қойылатын минималды талаптарды құрайды. 5 Модуль тамақ өнімдерінің ерекшеліктері мен ингредиенттері туралы, сонымен қатар түрлі орағыш материалдар мен орау тәсілдері туралы білімдер алатындай етіп арнайы әзірленген. Орағыш машиналарды қолдану үшін сонымен қатар 4 Модульден тазалау, күту және қызмет көрсету туралы білімдер қажет. Мазмұны тарапынан да, жүйелеу тарапынан да 5-8 Модульдердің кәсіби (мамандандырылған) бағдары тар. Бұл модульдерді жеке-жеке оқыту мүмкін емес, себебі олар бірыңғай дидактикалық блок болып табылады. Оқушылардың құзыретін жүйелі түрде көтеру оқыту мақсаты болып табылады. Келесі 4 Модульдің мақсаты оқушыларды көп жағдайда өздігінен жоспарлауға, тапсырмаларды өзінің кәсіби қызметі аясында орындауға және бағалауға оқыту болып табылады.
Кәсіби бағдарланған Модульдер тамақ өнімдерінің сапасын қамтамасыз етуге және тексеруге, орау үдерістерін басқару мен бақылауға және тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімін ұзарту мүмкіндігіне арналған.
МОДУЛЬ
Достарыңызбен бөлісу: |
