Қонақ үй қызметі. Қонақ үй қызметтері және оның сипаттамасы. Негізгі қызмет түрлері.Қонақ үйдің номерлік фондтық қызметі, сауда, сервистік, кадрлық, техникалық қызмет түрлері
Қонақ үйде тамақтандыруды ұйымдастыру. Тамақтану қызметін жіктеу. Тамақтану мекемелері. Негізгі қызметі, басқа да қызмет түрлері. Тамақ өндірісінің өнімдері. Шала өндіріс. Мәзір, оның түрлері мен функциялары. Қонақтарға қызмет көрсету, олардың реті: қарсы алу, сәлемдесу, орналастыру, заказ қабылдау, және басқалары. Тамақтану мекемелеріндегі менеджмент. Басқару және қызмет көрсету персоналының міндеттері.
Достарыңызбен бөлісу: |
