Бағдарламасы (силлабус) ф тарМУ11/1 6-2018 баспа

жүктеу/скачать 59,03 Kb.

бет	1/7
Дата	07.09.2020
өлшемі	59,03 Kb.
	#77619
түрі	Бағдарламасы

1 2 3 4 5 6 7

Байланысты:
Силлабус, 2019, БТ 2 каз, новый (2)

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

Жұмыстық оқу бағдарламасы (силлабус)

Ф ТарМУ11/1-1.66-2018

2баспа 05.12.2018

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

М.Х.ДУЛАТИ АТЫНДАҒЫ ТАРАЗ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

БЕКІТЕМІН

«Тамақ өнімдері мен қайта өңдеу

өндірісі технологиясы және биотехнология»

кафедрасының меңгерушісі

______________ Кенжеходжаев М.Д.

«_____» ____________2019ж.

ЖҰМЫСТЫҚ ОҚУ БАҒДАРЛАМАСЫ (СИЛЛАБУС)
Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі және сапасы
Мамандық5В070100-Биотехнологиясы
Кредит саны (ECTS):2
Семестр:7
Пререквезиттер:Шарап және шарап сусындар өндірісі технологиясы, Сүт және сүт қышқылды өнімдерінің биотехнологиясы

Постреквезиттер: негізгі пәндер

Оқытушының аты-жөні:

1. Боранкулова А.С. e-mail: aselboor@mail.ru

Жұмыстық оқу бағдарламасын (силлабусты) дайындауға жауаптыкафедра - «Тамақ өнімдері мен қайта өңдеу өндірісі технологиясы және биотехнология»
Ескерту:Құрметті студент! Пәнді оқу аяқталғаннан кейін, пәннің мазмұны және оқыту сапасы жөнінде пікір жазуыңызды өтінемін. Ол үшін емтихан сессиясы кезінде толық қол жетімді www.portal.tarsu.kz сайтында орналасқан «Пәнді студенттердің бағалауы» атты on-lineанкетаны толтыру керек.

Пәннің мазмұнының, бақылау сұрақтарының сапасы жөнінде және тағы басқа да ұсыныстарыңызды еркін түрде баяндауыңызға болады.

Сіздің пікіріңіз пәннің сапасын жоғарылата түсу үшін маңызды екенін есіңізге саламыз.

Тараз, 2019ж.

5В070100 «Биотехнология» мамандығы бойынша оқу бағдарламасының негізінде құрастырылған, М.Х.Дулати атындағы ТарМУ-нің ғылыми әдістемелік кеңесімен қарастырылған және бекітілген.

№ 5 хаттама « » 20 ж.

1

Пәннің атауы және коды

М10 БТ

Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі және сапасы

2

Сағат саны (кредит санына байланысты)

Лекция -15сағат
Практикалық сабақтар–15сағат

ОӨЖ - 60 сағат

Барлығы - 90сағат

3

Оқыту нәтижесі (құзыреттілігі)

- тамақ өнімдерін өндіруде болатын микробиологиялық процестерді дамыту үшін микробиологияның фундаменталды бөлімдерінің мамандандырылған білімдерін практикада қолдана білу.
- тамақ өнімдерінің экологиялық, биологиялық қауіпсіздігін сақтауды бақылауға дайындық.

- тұқым қуалаушылықтың материалдық негіздерін, ағзалардың өзгергіштіктің түрлері мен себептерін, ағзалардың тұқым қуалаушылық пен өзгергіштікті басқарудағы генетикалық қабілеттілік проблемаларының қазіргі жағдайын білу.

- өндірістік және технологиялық зертханаларда, биотехнологиялық өндіріс кәсіпорындарында тамақ өнімдеріне микробиологиялық бағалауды ұйымдастыру және жүргізу мүмкіндігі.

4

Пәннің мазмұны

№1дәріс -1,5 с.

Кіріспе. Азық-түлік өнімдерінің қауіпсіздігінің негізгі ережелері.Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы Қ.Р заңы.
Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы Қазақстан Республикасының негізгі ережелері және тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі облысында қайта өңдеу және тамақ өнеркәсібінің даму бағыты

№ 2 дәріс -1,5 с.

жүктеу/скачать 59,03 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7