Бағдарламасы (Syllabus) 2013-2014 оқу жылына арналған



Дата08.09.2017
өлшемі213,88 Kb.
#31514
Білім алушы үшін пән бойынша оқыту бағдарламасы (Syllabus)

2013-2014 оқу жылына арналған

Астықты қабылдау мен сақтау кезіндегі сандық және сапалық есеп AKSKSSE 3392


1. Негізгі мәліметтер

Факультет

Аграрлық-биологиялық факультеті

Мамандық

Өңдеу өңдірістерінің технологиясы

Курс

3

Семестр

6

Оқыту нысаны

күндізгі

Бағдарлама

негізгі

Пән циклы

КП

Компонент

Таңдау бойынша

Кредит саны

2

Сағаттар саны

90

Сабақ өткізу орны

№2 ғимаратта 427 аудитория

Дәріскер

Байканов М.Ж.

Оқытушы

Байканов М.Ж.

Кеңес уақыты

(СОӨЖ оф.)



1-нші апта

2-нші апта

3-нші апта

Сейсенбі

1505-1555



Сейсенбі

1505-1555



Сейсенбі

1505-1555



2 Пререквизиттер және постреквизиттер

Пререквизиттер

Математика, физика, химия, биология

Постреквизиттер

Астық қабылдау және саұқтау кезіндегі өңдірістік-технологиялық бақылау, Нан өңдірісінің технологиясы

3 Пәннің мақсаты мен міндеттері

Мақсаты

Өнімнің шығымын және сапасын шарттайтын факторларды меңгеру, астықты сақтау және өңдеу тәсілдерімен, режимдерін мен танысу.

Міндеттері

Сақтау кезінде астықты бақылау және қабылдау нормаларын ұғыну аясында теориялық пен тәжірбиелік білімдер

4 Академиялық сабақтардың бөлінуі

Барлығы

Тәж.

БОӨЖ

СӨЖ

СӨЖ инд.

Бақылау нысаны




2 кредит

90 сағат


30

15

40

5

Емтихан




5 Пәннің мазмұны

Нан қабылдау кәсіпорының жалпы принципальды технологиялық сызбасы және технологиялық үрдістің қысқаша сипаттамасы. Сақтау кезіндегі жоғалтулардың класссификациясы. Нан өнімдерін сақтау және тасмалдау кезіндегі табиғи жоғалтулардың қазір жұмыс істейтін нормалары

6 Курс саясаты

1 Себепсіз сабақты қалдырмау және сабаққа кешігіп келмеу.

2 Барлық берілген тапсырмаларды уақытында орындау



3 Сабақ кезінде материалдарды талқылауға белсеңді қатысу, басқалардың ойларын тыңдау және сыйлау

7 Ұсынылатын әдебиеттер тізімі

Негізгі

  1. С.П. Пунков, А.И. Стародубцева. Хранение зерна, элеваторно-складское хозяйство и зерносушение. М. Агропромиздат, 1990-367 с.

  2. Л.А. Трисвятский., Б.В. Лесик.,В.Н. Курдина. Хранение и технология сельскохозяственных продуктов. 4-е изд., М. Агропромиздат, 1991

Қосымша



  1. Е.Д: Казаков. Методы оценки качества зерна- М. Агропромиздат, 1987

  2. Ю.Г. скрипников. Прогрессивная технология хранения и переработки плодов и овощей- М. Агропромиздат, 1989




8 Күнтізбелік-тақырыптық жоспар

№ апта

Дәріс сабқтарының тақырыптары



сағат

Тәжірибелік сабақтарының тақырыптары

сағат

Зертхана сабақтарының тақырыптары

сағат

БОӨЖ тақырыптары, түрлері

сағат

1 аттестациялық кезең

1

Нан қабылдау кәсіпорындарындағы технологиялық үрдістің құрылымы мен тапсырмалары, мәні.

1

Астықтың және оныңөнімдерін жинағаннан кейін өңдеу

1







Сызбасы және технологиялық үрдістің қысқаша сипаттамасы.

1

2







Зертханалардың түрлері және олардың негізгі қызметтері

1

Зертханалық жабдықтар және нормативті-техникалық құжаттама

1

Нан өнімдерін сақтау және тасмалдау кезіндегі табиғи жоғалтулардың қазір жұмыс істейтін нормалары

2

3







Өңделген және орналастырылған тұқымдық астықты қабылдау ерекшеліктері

1

Ұн тарту партияларын есептеу

1

Астықты қабылдау кезіндегі сандық және сапалық өзгерістерімен операциялардың автоматизациясының принципиалды сызбасы

1

4

Астықты қабылдау және жіберу кезіндегі астықтың массасын және сапасын анықтаудың ағынды механизирленген жүйесін жобалаудың тәртібі.

1

Нан қабылдау кәсіпорындарының сапалық есебі

1







Стандарт және кондиция арасындағы айырмашылықтар.

1

5







Ұн тарту-жарма кәсіпорындарындағы сандық және сапалық есептің ерекшеліктері

1

Қоймалық есепке алуды толтыру

1

Оперативті есеп беруді құраудың негізі.

2

6







Шығарылатын нан өнімдерінің сапасын бақылау бойынша ӨТЗ (ПТЛ) қызметі

1

Дайындалатын астықтың сапасын бақылау

1

Астықты НҚП жеткізу. Накладнойлар реестрі

1

7

Нан қабылдау кәсіпорындарындағы дайындау жұмыстарының қазіргі жұмыс жасайтын есептеу мен статистикасының жүйесі.




Нан өнімдерін ТЖ және су көліктеріне тиеу

1







Сандық және сапалық өзгерістердің есебідегі жазулар.

1

8




1

Сапасы бойынша біртекті емес астықты қабылдау

1

Астықтың және оның өнімдерінің сапасын есепке алуды автоматтандыру

1

Нан өнімдерін дайындау жөніндегі есеп және есеп беру.

2




1 атт. бойынша барлық сағат

3




8




5




11

2 аттестациялық кезең

9







Есеп шығару

1

Астық сапасының айырмашылығы бойынша регламация актісін толтыру

1

Астық және тұқым өңдеу бойынша есеп беру.

1

10

Астықты жинағаннан кейінгі астықты өңдеу бойынша есептеу жұмыстарын және есеп жүргізудің тәртібі.

1

Астықты тазарту кезінде алынатын өнімдерді жіктеу

2







Астықты жөнелту бойынша есеп және есеп беру.

1

11







Материалды жауапты тұлғалар қоймалық есепке алуды жүргізу ережелері

1

Астықты орналастыру жоспарын құрастыру(технологиялық карта)

1

Нан қабылдау кәсіпорындарындағы технологиялық үрдістін ұйымдастырылуы.

2

12







Диірменге астықты қабылдау

1

Сақталатын астықты өңдеу режимдерінің сапасын бақылау

1

Нан қабылдау кәсіпорындарына астық қабылдаудың ұйымдастырылу

1

13







Нан қабылдау кәсіпорындарындағы сапалық есеп

2







Нан қабылдау кәсіпорындарына астықты тиеудің ұйымдастырылуы

1

14







Тартылған ұн қоспалары

1

Барлық тұтынушылар үшін қызметтердің қолданылатын тарифтері

1

Нан қабылдау кәсіпорындарында астық массаларын сақтаудың тәсілдері және режимдері.

2

15













Сандық және сапалық есеп кітабын жүргізу

1

Нан қабылдау кәсіпорындарынданан қорларын зиянкестерінен астықты қорғау

1




2 атт. бойынша барлық сағат

1




8




5




9




Барлық сағат

4




16




10




20



9 Пән бойынша тапсырмалардың орындалуы және тапсырылуы кестесі


Сабақ түрлері

Бақылау түрлері

Бақылау нысаны

Балдар

Апта

Рейтинг

1

2

3

4

5

6

7

8

1 атт.

9

10

11

12

13

14

15

2 атт.

семестр

қорытынды

жалпы

Аудиторлық жұмыс

АБ


Тәж. және зерт. жұм. орындалуы

100




*










*







100




*










*




100










Бақылау жұмысы

100










*













100










*










100










Тестік сауал

100



















*




100













*







100










СӨЖ

Баяндамалар

100










*













100







*













100










Әңгімелесу

100













*










100

*



















100










СӨЖ ауд.

ШБ

Коллоквиум

100






















*

100



















*

100










ҚБ

Компьютерлік тестілеу

40























































40










Барлығы




























30






















30

60

40

100

Ескерту 1. Семестр нәтижесі бойынша максималды семестрлік рейтингтен 50% төмен емес алған және барлық бақылау түрлерінен оң баға алған студент емтихан тапсыруға өткізіледі. Оң баға алу үшін емтиханда максималды қорытынды рейтингінің 50% төмен емес алу қажет

Ескерту 2. Тәжірибелік сабақтарына қатыспаған жағдайда, жіберілген сабақтар бойынша жұмыстарды орындау және қорғау жүйесі істейді

Баға өлшемдері

Дәстүрлі баға

Өте жақсы

Жақсы

Қанағат

Қанағат емес

Балл (max = 100 балл))

90-100

75-89

50-74

0-49

  1. СӨЖ тапсырмалары




Рет№

Тақырып, тапсырма, жұмыс түрлері

Сағаттар саны

Әдебиет

тер


Бақылау және есептеу нысаны

Тапсыру мерзімі,

апта


1

Нан қабылдау кәсіпорындарындағы технологиялық үрдістін ұйымдастырылуы.

1

1,2,5


Баяндама

2

2

Нан қабылдау кәсіпорындарына астық қабылдаудың ұйымдастырылу

1

1,2,5

Бақылау жұмысы

3

3

Нан қабылдау кәсіпорындарына астықты тиеудің ұйымдастырылуы

1

1,2,5


Әңгімелесу

4

4

Нан қабылдау кәсіпорындарында астық массаларын сақтаудың тәсілдері және режимдері.

1

2,3,4


Тесттік сауал

5

5

Нан қабылдау кәсіпорындарынданан қорларын зиянкестерінен астықты қорғау

2

2,3,4

Коллоквиум

6

6

Нан қабылдау кәсіпорындарында сақталатын астық қорларының есебі

1

3,4,8


Әңгімелесу

7

7

Астықты оның сапасын және саның сақтау шартымен қоймаға орналастырудың тәртібі.

1

3,4,8


Баяндама

8

8

Нан қабылдау кәсіпорындарында сақтау кезінде астықтың жоғалтуларының себептері

1

2,3,4

Бақылау жұмысы

9

9

Нан қабылдау кәсіпорындарындасақтау кезіндегі астықтың табиғи жоғалтуларының нормалары

2

2,4,9


Тесттік сауал

10

10

Нан қабылдау кәсіпорындарында нан тапсырушылармен есеп айырысудың әдісі.

2

2,4,5


Коллоквиум

11

СӨЖ бойынша басқа жұмыстар түрлері




Дәріс сабақтарына дайындық (05 х сабақ саны)

2










Тәжірибелік сабақтарға дайындық (05 х сабақ саны)

8










Зертханалық сабақтарға дайындық (05 х сабақ саны)

5










Ағымдағы бақылау шараларына дайындық (1сағ х бақылау түрі)

11










Шептік бақылауға дайындық (2 сағат х 1 РК)

4










Барлығы СӨЖ сағ.

40







Бағдарламаны құрастырған Байканов Марат Жуманович аға оқытушы

____._____. 2011 ж. ____________________


Өңдеу технологиясы және стандарттау кафедрасында қаралған және ұсынылған

хаттама ___.____2011 ж. №___


Кафедра меңгерушісі П. Касьянов
Каталог: files -> book
files -> Қазақстан тарихы 5 сынып. 2013-2014 оқу жылы
files -> Расул гамзатов
files -> Жамбыл атындағы республикалық жасөспірімдер кітапханасы Қазақстан ақын – жазушылары ХХ ғасырда
files -> «№ мектеп-лицей» мемлекеттік мекемесі Күнтізбелік- тақырыптық жоспар
files -> Ермұхан Бекмахановқа Сыздайды жаным, мұздайды қаным, жан аға!
files -> Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігі, жергілікті атқарушы органдар көрсететін білім және ғылым саласындағы мемлекеттік қызмет стандарттарын бекіту туралы
book -> Макс Лукадо сенің Қолыңнан келеді
book -> Игілігіміз үшін болатын азаптар Құдай неге қиындыққа жол береді?


Достарыңызбен бөлісу:




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет