Биохимия кафедрасы

жүктеу/скачать 0,79 Mb.

бет	5/5
Дата	07.02.2022
өлшемі	0,79 Mb.
	#88540

1 2 3 4 5

Байланысты:
2-сабақ Нәруыз қасиеттері (1)

Тұнбаға түсу реакциялары:

Нәруыз заряды жойылса, гидратты қабатынан айырылып, нәруыздардың ерігіштігі нашарлап, тұнбаға түседі. Нәруыздардың зарядын нейтралдайтын заттар:

ауыр металл тұздары - CuSO4, AgNO3, (CH3COO)2Pb,
алкалоидты реактивтер – пикрин қышқылы, танин, фенол, т.б.

Тұнбаға түсу реакциялары:

Гидратты қабатқа әсер етіп, дегидратациялайтын заттар:

концентрлі органикалық (үшхлорлысірке қышқылы, сульфосалицил қышқылы);
концентрлі бейорганикалық қышқылдар (HNO3.; HCl; H2SO4)

Нәруыздардың нейтрал тұздар (NH4)2 SO4) әсерінен тұнбаға түсу процесі тұздалу деп аталады.

Жай және күрделі нәруыздар

Жай нәруыздар тек амин қышқылдарының қалдығынан тұрады.
Күрделі нәруыздар жай нәруыздан және нәруызсыз бөліктен (простетикалық топтан) тұрады.
Рrostheto грек тілінен аударғанда – «қосып алу»

Нәруыздардың жіктелуі

Жай нәруыздар

Альбуминдер
Глобулиндер
Гистондар
Протаминдер
Склеропротеиндер (коллагендер, эластиндер, кератиндер)

Күрделі нәруыздар

Фосфопротеиндер
Хромопротеиндер
Гликопротеиндер
Металлопротеиндер
Липопротеиндер
Нуклеопротеиндер

ӘДЕБИЕТТЕР:

1. Биохимия: Оқулық Е.С. Северин ред. (қазақ тіліне аударған және жауапты редакторы А.Ж.Сейтембетова), Мәскеу, 2014. –18-33, 53-56, 648-661, 673-678 б.
2. Harvey, A.Richard Biochemistry [Текст] / Lippincott’s illustrated Reviews.- Sixth edition.- New Delhi, Philadelphia, Wolters Kluwer Health, 2014.- 13-21p., 43-49 p.
3. Биохимияны студенттердің өздігінен оқып-білуіне арналған оқу құралы. 1-бөлім: «Белоктар, ферменттер, энергия алмасуы, витаминдер».– Алматы, 2009. – 124 бет.
назарларыңызҒА
РАХМЕТ!!!

жүктеу/скачать 0,79 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5