1.Тақырыбы: Белоктар. Белоктардың жалпы қасиеттері: Коллоидты қасиеттері. Тұнбаға түсу реакциялары. Белок молекуласының структуралары. Белоктардың жіктелуі (жай және күрделі белоктар). Жай глобулярлы белоктар: өкілдері, химиялық касиеттері, табиғатта таралуы, ролі.
2.Мақсаты:
1) Белоктардың жалпы қасиеттері туралы білім қалыптастыру.
2) Денатурация, ренатурация, денатурациялаушы агенттер туралы білім қалыптастыру.
3) Белоктардың жіктелуі туралы білім қалыптастыру.
4) Жай глобулярлы белоктар туралы білім қалыптастыру.
5) Жаңа терминдер мен түсініктерді енгізу.
