Дəрі Кіріспе. Биотехнологиялық процесстер жайында түсінік. Биотехнологияның даму сатылары. Халық шаруашылығының əр түрлі саласындағы биотехнологияның ролі



Pdf көрінісі
бет56/66
Дата25.12.2021
өлшемі1,69 Mb.
#104931
1   ...   52   53   54   55   56   57   58   59   ...   66
Байланысты:
Osnovy-BT-kaz.

Көмірсу  көзі. 

Көмірсулар  

–  ферментация  процессінде  көп  қолданылатын  заттар. 

Оларға төменде көрсетілген қосылыстар жатады: 

Глюкоза  –  

C

6



H

12

O



6

;  ылғалдылығы  –  9%  -ға  дейін,  күл  -0,07%-ға  дейін,  сондай-ақ  темір 

0,004%-дан аспауы қажет. 



35 

 

Сахароза – 

C

12

H



22

O

11; 



ылғалдылығы – 0,15% -ға дейін, күл -0,03%-ға дейін. 

Меласса 

–  қант  өндірісінің  қалдығы.  Түсі  қоңыр,  тығыздығы  1,35-1,4  г/мл.  Құрамында  40- 

55%-ға дейін сахароза, 0,5-2%-инвертті (жай) қант бар. Құрамында тағыда аминоқышқылдар 

В  тобының  витаминдері  (биотин  –  80%-ға  дейін)  бар.  Күлдің  құрамында  калий,  магний, 

кальций  жəне  темір  өте  көп  мөлшерде.  Меласса  -  мезгілдік  өнім.  Сақтау  барысында 

микроағзалардың əрекетінен қант шығынына ұшырауы ықтимал. 



Жүгері ұны – 

67% крахмал, 10% басқа көмірсулар, 12% ақуыздар. Ылғалдығы 15%-ға дейін, 

күлі 0,9%-ға дейін. Күлінде фосфор, калий, магний өте көп. 

Ағаш  (древесина)  гидролизаты. 

Ағаш  (древесина)  таза  күйінде  микроағзалар  үшін  «дəмсіз» 

шикізат,  бірақ  қосымша  өңдеуден  кейін,  яғни  жоғары  температуралық  қышқылдық 

гидролизден  кейін  –  гидролизатқа  айналады.  Целлюлоза  жəне  пентозан  глюкоза    жəне  

басқада қанттарға дейін гидролизденеді. Қанттың мөлшері 4-8%-ға дейін, ол ағаштың түріне 

гидролиз технологиясына байланысты. 





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   52   53   54   55   56   57   58   59   ...   66




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет