Дәріс Кіріспе. Пәнің даму тарихы. Азықтың химиялық құрамы. Пәнің басқа пәндермен байланысы



бет6/6
Дата07.02.2022
өлшемі53,15 Kb.
#83723
түріҚұрамы
1   2   3   4   5   6
Байланысты:
Азыктандыру лек

Тәжірибелік сабақтар
4-тәжірибелік сабақ. Азықтардың өлшем бірлігін есептеу жолдары. О.Кельнердің әдісі мен советтік бірлігі.
Өткен сабақтарда біз азықтардың химиялық құрамы мен олардың қорытылғыштығы туралы және зат алмасу процесі кезінде мал организімінде қанша ет, май, белок түзілетінімен таныстық.
Ал бүгін азықтардың қректілігін өлшем бірліктері арқылы бағалауды талқылап үйренеміз.
19 ғасырдың аяғында неміс ғалымы О.Кельнер бордақылауға қойылған өгіздердің организімінде рацион арқылы берілген заттарды зерттей отырып қанша май байланатынын есептеп шығарған. Сонда
1 кг қорытындылатын майдан азықтың түріне қарай 414-598 г.
1 кг қорытылатын белоктан 235 г.
1 кг қорытылатын крахмал мен өзектен 248 г май байлайтынын есептеп шықты. Осы көрсеткіштерді пайдалана отырып, ол өзінің азақ қоректілігін көрсететін крахмалдық өлшем бірлігін ұсынды. Оны немесе крахмалдық эквивалент деп атайды.
100 кг күнбағыс шротының крахмалдық эквиваленті бойынша қоректігін есептеп шығару.

100 кг күнбағыс шроты

Белок

Май

Өзек

АЭЗ

Химиялық құрамы%
2.Қорыту коэффиценттері, процент

38,8х100
88

3,8х100
93

14,1х100
33

24,9х100
77

Қорытылатын қоректік заттар, кг
Май байлау коэффиценттері, кг

34,14х
0,235

3,53х
0,958

4,65х
0,248

19,17х
0,248

Байланатын май мөлшері кг.

8,01 2,03 1,17 4,76=15,97
Жалпы қорытындысы

Шроттың толықтыру коэффиценттері пр 95

15,97х95/100=15,17 кг түзілетін май мөлшері

Күнбағыс шротының крахмалдық эквиваленті.

15,17/0,248=61,16

Кельнер 100 кг күнбағыс шроты Советтік АӨБ

16,17/0,150=101,13 кг

Сонымен қоса О.Кельнер химилық құрамында өзегі көп азықтар үшін май байлауды тежейтін фактор болатынын ескерді. Сол үшін төмендегі тежеу коффициенттерін пайдалануды жөн көрді.
Шөп, сабан – 0,143 май,
Сабан ұнтағы – 0,072
Жасыл шөп 14 пайыз, өзек -0,131
10% -0,107
6% -0,082 май
100 кг бидай сабагындағы азық өлшемін крахмал эквиваленті және Советтік азық өлшем бірлігі арқылы шығару

Көрсеткіштері

белок

май

өзек

АЭЗ

Химиялық құрамы%
2.Қорыту коэффиценттері, %

7,35х100
51

1,4х100
53

32,3х100
52

33,7

Қ.К. заттар, май байлау коэффициенттері

3,7х
0,235

0,74х
0,474

1,68х
0,248

19,88х
0,248

Байланыстың май мөлшері, кг

0,89

0,35

0,42

4,93=6,59
Жалпы қорыт.

Түзілген май мөлшері

32,3х0,143=4,62
6,59-4,62=1,97 кг
1,97/0,248=7,94

САӨБ
1,97/0,150=13,1 кемітетін май

100 кг азық өлшемі

Кр. эквиваленті


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет