Дипломдық ЖҰмыс тақырыбы: Тартылған ет жартылай фабрикаттарын өндіру технологиясында құндылығы төмен шикізатты пайдалану



бет3/20
Дата07.07.2022
өлшемі0,9 Mb.
#147343
түріДиплом
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20
Байланысты:
ГУЛ1 (Автосохраненный) (1)

Пайдаланылған әдебиеттер тізімі ………..…………………………………

47

Қосымшалар……………………………………………………………….......





Кіріспе


Дипломдық жобаның өзектілігі. Заманауи ет нарығында таңдау өте үлкен және ет өнімдерінің алуан түрін кездестіруге болады. Қазақстандағы ет нарығы азық-түлік нарығының ең алып саласы болып табылады. Еліміздегі өндірістің өндірістік қуаты күніне 50 мың тоннаға дейін жартылай фабрикат өнімдерін шығаруға мүмкіндік береді. Жартылай фабрикат өнімдерінің пайда болуы өте көп, қазіргі күні олардың 200 атауы белгілі. Нақты уақытта жартылай фабрикат жасаудың тиімді және арзан әдістерін іздейді. Мұздатылған жартылай фабрикат өнімдерін зерртеу жүйесі толыққанды жүйеленеді. Осыған сәйкес,жартылай фабрикатталған өнімдерді жүйелі түрде зерттеу жүргізіледі.
Зерттеу мақсаты: Жартылай фабрикат өнімдерін термиялық өңдеу кезінде физика-химиялық процестерді зерттеу қарастырылады.
Зерттеу міндеттері: Зерттеулер оқу және анықтамалық әдебиеттерден, нормативтік-құқықтық актілерден, статистикалық есептілік мәліметтерінен құралды.

Зерттеу нысаны. Жартылай фабрикат өнімдерін толыққанды зерттеу.
Зерттеу пәні. Тартылған еттің қолданысы мен құрамы.
Зерттеу әдістері:

  • жартылай фабрикат өнімдерін термиялық процесс арқылы зерттеу жұмыстарын жүргізу;

  • жартылай фабрикат өнімдерін физико-химиялық бақылау жұмыстарын жүргізу;

  • фабрикат өнімдерінің сапасына мән беріп, зерттеу әдістерін жүргізу.



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   20




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет