Е. Спандияров, М. Д. Кенжеходжаев
Қолданылған әдебиеттер Тестік тапсырмалар
жүктеу/скачать 2,99 Mb.
|
Spandiarov Tamak biotehnologiasi
МЕНЕДЖ, МЕНЕДЖ, дш 9 апта1, дш 9 апта1, Сыныптан тыс іс шара Нурдинова Н.Б, 10-12 15-42
Қолданылған әдебиеттерТестік тапсырмаларЖалпақ електі барабанның ені қанша мм? А) 2800 В) 8100 С) 9000 D) 3100 E) 1100 Жалпақ електі барабанның сиымдылығы қанша т? А) 12 В) 5 С) 3 4 20 Жалпақ електі барабанның ұзындығы қанша мм? А) 8400 В) 9000 С) 2800 D) 3100 E) 2200 РЗ-ВВК қозғалу жылдамдығы қандай, м/с? А) 0,11 В) 0,50 С) 0,2
D) 2 E) 0,5 И8-ЧТА-12 агрегаттағы бункердің тығыздығы қанша, (м3)? А) 12 В) 14 С) 15 D) 10 Е) 11
ВВС уытын араластырғыш ожауының қозғалыс жылдамдығы қанша мм/с? А) 1500 В) 2000 С) 3200 D) 1200 E) 1100
РПА-25 транспортердің қозғалу жылдамдығы қанша м/с? А) 0,4 В) 0,2 С) 0,3 D) 0,1 Е) 0,15
Ашыту аппараттарында не дайындайды? А) Спирттік өндірісте культивирленген ашытқыларды В) Ашыту аппараттарында ашытқыларды дайындайды С) Спирт ашытқыларын Нан ашытқыларын Жоғарыдағының барлығын Контейнерге сыятын ірімшік массасы қанша кг? А) 375 В) 377 С) 405 D) 392 Е) 410
Ашытқы суспензиясымен кететін жылу қандай формуламен есептеледі? А) Q5=Gб Cб tб В) Q5=Gв Cв tв С) Q6=G2 C2 t2 Q5=Gа Cа tа Q5=G9 C9 t9 Жәшіктегі уыттың өнім кезіндегі тасымалданған жұмыс жылдамдығы қандай болады? Бірінші Үшінші Екінші Бесінші Алтыншы Арбаның қоспалаушысын не үшін пайдаланады? Барлық механизмдерді орнату үшін Арбаны іске қосу үшін Араластыру үшін және ожау үшін Бір механизмді қосу үшін Ожау үшін Арпа үшін судың орташа шығыны қандай? 1 м3 -та 1 т арпа үшін 1 м3 -та 3 т арпа үшін 2 м3 -та 1 т арпа үшін 1 м3 -та 2 т арпа үшін 2 м3 -та 2 т арпа үшін Жылу балансы теңдеуінің формуласын көрсетіңіз: A) Q1+Q2+Q3+Q4=Q5+Q6+Q7+Q8 B) Q1+Q2=Q3+Q4 Qо.б.=Дб-i1’’ Qт.б. = Дб-i2’ E) Q1+Q =Q4+Q6+Q8 113. Вакуумді орау машинасындағы тығыздалған ауа шығыны қанша м3/ч? А) 1 В) 0,5 С) 1,2 D) 3 Е) 4 Ашыту аппаратының сиымдылығы қандай? A) 6-8% B) 7-9% C) 2-3% D) 5-8% E) 10%
Ашытқы өсіру процесі қанша уақытқа созылады? 20-36 сағ 15-30 сағ 5-7 сағ 40 сағ 50-70сағ Ферментаторлар – бұл… Ферментаторларды жүргізуге арналған аппарат процесі Ферментаторларды айналдыруға арналған процесс Биотехнологиялық процесс Микробиологиялық процесс Биологиялық ферментативті процесс Биореакторлар – бұл… Микроорганизмдердің өмір сүру қабілеттілігін қолайлы жағдай туғызуы Микроорганизмдердің өмірін қиындату процесі Микроорганизмдердің биологиялық процесін тездету және жеңілдету Микроорганизмдердің жүргізуіне арналған орта Микроорганизмдердің өміріне арналған орта Жәшіктегі уыттың өнім кезіндегі тасымалданған жұмыс жылдамдығы қандай болады? Бірінші Үшінші Екінші Бесінші Алтыншы Кірпіш қалыңдығы қандай? A) 0,15-0,20 м B) 0,20-0,30 м C) 0,50 м D) 0,25-0,27 м E) 0,40-0,60 м Уыт өндіру мен ферменттік препараттардың қанша тобы бар? 3 5 2 4 6 Жалпақ електі барабанның ені қанша мм? А) 2800 В) 8100 С) 9000 D) 3100 E) 1100 24 Жалпақ електі барабанның сиымдылығы қанша т? А) 12 В) 5 С) 3
4 20 РЗ-ВВК қозғалу жылдамдығы қанша м/с? А) 0,11 В) 0,50 С) 0,2
D) 2 E) 0,5
Арбаның алдыңғы дөңгелектері қандай қызмет атқарады? Бағыттаушы Кедергі Жылдамдатушы Жүгіруші Жоғарыдағының бәрі Арбаның артқы екі дөңгелегі қандай қызмет атқарады? Жүргізуші Бағыттаушы Жылдамдатушы Кері тартпа Жүгіруші Дәндердің орташа ылғалдылығы 45 % ға жету үшін қанша уақыт қажет? А) 30-40 сағ В) 20 сағ С) 50-60 сағ
10-30 сағ 2-5 сағ Аэрация ауасының мөлшері қандай? А) 500…1800 м3 B) 500 м3 С) 200…400 м3 D) 1800 м3 Е) 600…1000 м3
Қолмен араластырғыш ферментаторды не үшін қолданады? А) Стерильдеу процестері үшін B) Культивирлеу процестері үшін С) Коллустық процестер үшін D) Стеризициялау процестері үшін Е) Процестер үшін Әр түрлі бидай тұқымдарының дақылы арнайы дайындалған және реттелген шарттарында өсіру процесі қалай аталады? Уыт өндіру Жүгері өндіру Сұлы өндіру Арпа өндіру Тары өндіру Қатты және сұйық өнімнің культивирлі ортасы қай аппарата болады? Ферментті аппаратта Синтезді аппаратта Препаратты аппаратта Процесті аппаратта Минеральді аппаратта Жалпы кинетикалық теңдеудің формуласы қандай? dC1/dч=КфСтСн (Кн+С1)-1 dч=СтСн (Кн+С1) dC1=КфСтСн (Кн+С1)-1 dC2=КфКт(Кн+К)-1 dC1=СтСн Микрооганизмдердің көбеюі мен жойылу сатысының кинематикалық теңдеулері қандай? d2/dч=Км2 dч=2 d2=Км2 dr∙d7=Км3 d2/dч=3 Уыт өндіру мен ферменттік препараттардың қанша тобы бар? 3 5 2 4 6 Уыт өндіру кезіндегі бір цикл уақыт аралығында 1 м2 елеушіде өндірілген арпаның көлемі қандай? A) 400…500 кг B) 320…360 кг C) 400…600 кг D) 250…320 кг E) 270…330 кг
Аппарат қабырғасының биіктігі қандай? A) 1,2…3 м B) 5,6…8 м C) 2,3…5 м D) 1,0 м E) 3,4…7 м Жаңа өсірілген уытты аппараттан алу үшін қанша уақыт өтеді? 2-3 сағ 4 сағ 3-4 сағ 5 сағ 5-6 сағ Кірпіш қалыңдығы қандай? A) 0,15-0,20 м B) 0,20-0,30 м C) 0,50 м D) 0,25-0,27 м E) 0,40-0,60 м Елеушінің астындағы аппарат кеңістігінің биіктігі қандай? A) 1,6-2,0 м B) 3,0 м C) 2,0-4,0 м D) 21,5-2,5 м E) 4,0-5,0 м Қоршаған ортаға шығындалатын жылу қандай формуламен анықталады? А) Q8=3600aҒа∆t B) Q6=3600aҒа∆t С) Q8=2800aҒа∆t D) Q8=3666aҒа∆t Е) Q8=3600Ға∆t Аэрация ауасының мөлшері қандай? А) 500…1800 м3 B) 500 м3 С) 200…400 м3 D) 1800 м3 Е) 600…1000 м3
Араластырғыш формуласы қандай ? А) Re=nd2ρ/μ В) R=nd2ρ С) Rm=nd2ρ/μ Pe=nd2μ Re=μ Цилиндрлік ферментатор не үшін қажет? А) Сусладағы ашытқылардың тоқтатусыз өсуіне керек B) Сусладағы ашытқы тоқтауына С) Сусладағы сүттің ашуына D) Сусладағы ашытқының бұзылуына Е) Сусладағы ашытқының бір қалыпты болуына Залалсыздандырылған қоректік ортаның ішкі ферментаторына қандай қысым әсер етеді? А) Р=0,2 МПа B) Р=2 МПа С) Р=0,5 МПа D) Р=5 МПа Е) Р=10 МПа
Араластырғыш жетек білігінің диаметрі қандай? А) dв=1,713√Мкр/τдоп+См B) dв=23,2√Мкр∙τдоп+См С) dв=2,88∙Мкр∙τдоп+См D) dв=3,93∙Мкр/τдоп+См Е) dв=2,613√Мкр/τдоп-См Ашу кезінде бөлінетін жылу мөлшері қандай? А) Q2=gP B) Q3=dp С) Q2=6P D) Q4=CtP Е) Q2=tP Аппаратқа арпаны енгізген кездегі энтальпияның мөлшері қандай? А) Q3=GaCat2 B) Q2=G0C2tb С) Q3=G4C3t3 D) Q5=G2C2t2 Е) Q4=GbCbt2 Ш4-ВВШ айландырғышы қандай құрылғыдан тұрады? А) Айналдырғыш және босатқыш қабырғадан B) Босатқыш қабырғадан С) Шеңберлі қалың және босатқыш қабырғадан D) Қалың темір қабырғадан Е) Айналдырғыш қабырғадан
Жылу балансы қандай түрде болуы мүмкін? А) Жылу кірісі, жылу шығысы B) Жылу шығыны, жылу жоғалтқышы С) Жылу кірісі D) Жылу шығысы Е) Жылу жоғалтқышы
Қандай формула арқылы ауаның сағаттық шығыны есептеледі? А) Vв=1K(чпр24Рв) B) Vуд=Vв/Gя С) Vв=1,5Gя/P=lnx вя һ D) Vв=1,5Gя/Ph Е) Vв=чр nх l Масассы 1 кг уытты желдеткенде, ауаға шыққан шығынның есептелуі: А) L=Q/I2-I1 B) V=L/Pв С) Lб=1,8Gя/(ρҒ)+Zl D) L=(Q1+Q2-Q5-Q8)/(I2- I1) Е) Lя=чр nх l Ашытқы өсіретін аппараттардың қандай түрлері бар? А) ВДА-100, «Пресс индустрия», ПНР-200 B) ВДА-150, ПНР-100 С) ВДА-200, «Пресс индустрия» ПНР-300 D) ВДА-200, ПНР-150 Е) ВДА-150, «Пресс» ПНР-200
Дірілді қондырғылардың қандай түрлері бар? А) Көлденең, тік B) Түзу, қисық С) Қисық D) Тік
Е) Көлденең Барабан түрлі қолмен араластырғыш ферментатор не үшін қолданады? А) Стерильдеу процестері үшін B) Культивирлеу процестері үшін С) Коллустық процестер үшін D) Стеризициялау процестері үшін Е) Процестер үшін
Ферментатор қандай қысымда жұмыс істей алады? А) 0,25 мПа B) 50 кПа С) 0,08 мПа D) 0,8 мПа Е) 0,2 мПа Спирттік ашу дегеніміз – бұл... А) Культивирлік ашу этанол және диоксид көмірсуының айналу поцесіндегі көмірсуы B) Уыт өндіру С) Ашытқы ашуы D) Культивирлік ашыту этанол және өсімдік ашуы процесіндегі абсорбциясы Е) Диоксид көмірсуының абсорбциялық ашуы
Қандай процестер биохимия және биофизика заңдарына негізделген? А) Биотехнологиялық процестер B) Биохимиялық процестер С) Микробиологиялық процестер D) Биофизикалық процестер Е) Өсімдік процестер Спирттік ашу процесі Гей-Люссактың тепе-теңдігі қай заңдылықпен есептелінеді? А) С6Н12О6→2С2Н5ОН+2СО2+84 кДж+17 кДж B) С5Н12О6→2С2Н5ОН+2СО2+44 кДж+17 кДж С) С6Н12О6→2С2Н5ОН+2СО2+85 кДж D) С6Н12О6→2С2Н4ОН+2СО2+46 кДж+15 кДж Е) С5Н11О7→С2Н5ОН+2СО2+115 кДж+10 кДж Сыраның ашығанға дейінгі және ашу аппараттарын атаңыз: А) Танки Б-604, ТЛА, танк М7-ТАВ B) Танки Б-504, ТЛА, танк М8-ТАВ С) Танки Б-605, ТЛА, танк М9-ТАВ D) Танки Б-506, ТЛА Е) Танки Б-702, ТЛА, танк М9-ТАВ
Б-604 танкісі қандай сыймдылықта дайындалады? А) 8…50 м3 B) 4…50 м3 С) 6…50 м3 D) 3…50 м3 Е) 20…50 м3 Сыра ашыту поцесінің ұзықтығы қандай формуламен есептеледі? А) ч=(1/Кбр)ln(S0/S) B) Vв=LК(чпр24Рв) С) V=чр nх l D) V=L/Pв Е) Vуд=Vв /Gя Квастық уыт ашуы қандай аппараттарда жүреді? А) Бродильді-купажды, цилиндр араластырғыш және бродильді аппаратарда B) Бродильді-купажды С) Өсіру аппаратарда бродильді – купажды цилиндрік аппараттарда D) Цилиндрлік аппараттарда Е) Бродильді аппараттарда Сүттің пісіп жетілуі, оның бабына келтірудегі температурасы қандай? А) 8-120С B) 8-130С С) 8-150С D) 8-90С Е) 8-160С Еттің пісіп жетілу камерасының түрлері қандай? А) Щитті, панельді және блокты B) Щитті С) Панельді және блокты D) Блокты Е) Щитті және панельді Я-2-ФЦ 2В унифицирленген арба неден тұрады? А) Корпус, тұтқа, стойка, дөңгелек B) Корпус, тұтқа, стойка С) Корпус, тұтқа D) Корпус, стойка Е) Корпус, тұтқа, дөңгелек, панель
Қатты және жұмсақ ірімшік алудағы ірімшік жасау ванналарының басты түрлерін атаңыз: А) Д7-ОСА 1, В2-ОСВ-5, В2-ОСВ 10 B) Д7-ОСА 2, В3-ОСВ-4, В2-ОСВ 10 С) Д7-ОСА 1, В2-ОСВ-5, В2-ОСВ 7 D) Д7-ОСА 3, В2-ОСВ-6, В2-ОСВ 7 Е) Д7-ОСА 1, В2-ОСВ-6, В2-ОСВ 9
Д7-ОСА1 ванна аппаратының жұмыс сыймдылығы қандай? А) 2500 B) 2400 С) 3100 D) 5000 Е) 10000 В2-ОСВ 5 электр моторының айналу жиілігі қандай? A) 150-1500 B) 150-1800 C) 150-1000 D) 150-17000 E) 150-1400 В2-ОСВ 10 электр моторының қуаты қандай? A) 1,6 B) 0,6 C) 0,7 D) 1,3 E) 0,5
Я7-00-23 сыворотканы өндіруі қанша, м3/сағ? А) 25 В) 30 С) 0,37 D) 0,27 Е) 140
Е8-ОПД секциясындағы ярус саны қанша? А) 6 В) 2 С) 0,1 D) 0,6 Е) 4
Қандай формуламен ірімшік дайындау ваннасының өндіргіштік қасиетін анықтайды П (кг/ч)? А) П=Vp/чц В) Пп=РрудG С) L=Ғб/B D) Ғб=(nk/Ғ)К Е) П=Vр/tц Т-547 ірімшікті тұздау үшін арналған контейнерлерді биіктігі қанша? А) 160 мм В) 154 мм С) 140 мм D) 145 мм Е) 135 мм РЗ-МСЦ машинасы қандай бөлшектерден тұрады? А) Ванна, щеткілі барабан және приводтан В) Корпус, тұтқа, дөңгелектен С) Кептіру камерасы, бір қадамды контейнерден D) Привод, калорифер, вентилятордан Е) Конвейер, тұтқа, стойкадан
РЗ-МСЦ машинасының жұмсайтын су көлемі, м3ч: А) 0,6 В) 0,06 С) 1,1 D) 0,7 Е) 1,5 Контейнерге сыйатын ірімшік массасы қанша? А) 375 В) 377 С) 405 D) 392 Е) 410
М6-ОЛА-1 машинасындағы желдеткіш түрі: А) МЦ-4 В) МЦ-2 С) МЦ-1 D) МЦ-5 Е) МЦ-3 М6-ОЛА-1 машинасының ауа температурасы қанша? А) 65-700С В) 65-800С С) 65-750С D) 70-850С Е) 65-890С Солилді бассейн көлемін қай формуламен есептейді? А) Fб=(nkf)К В) Fб=N1/100 С) Fб=Nφ/100 D) Fб=Fч (6Bq) Е) Fу=nу Vу Kу/чуφу М6-ОЛА машинасының комплект өндіргіштігі қанша? А) 800-1000 кг В) 150 кг С) 100-150 кг D) 800-1500 кг Е) 700-1500 кг М6-ОЛА/2 конвейердің құрылысына не жатады? А) Станина каркасымен, жұмыс лентасы, тарту станциясы және барабан, привод және стол В) Корпус, жұмыс лентасы, привод және стол С) Ванна, щеткілі барабан және привод D) Станина каркасымен, жұмыс лентасы, тарту станциясы, панель, барабан және дөңгелек Е) Станина каркасымен, кептіру камерасы, барабан ВУМ-5 вакуумді машиансы неге арналған? А) Вакуум астында пакет ішіндегі тағамдарды бөліп тұру үшін В) Қорғаныш қабығын жағу үшін С) Сақтау және пісіп жетулу кезеңінде ірімшікті орналастыру үшін D) Тағамдарды бөліп сақтау үшін Е) Ірімшіктерді герметикалық бөлу үшін ВУМ-5 вакуумды машинада тығыздалған ауа шығыны қанша, м3/ч? А) 1 В) 0,5 С) 0,6 D) 2 Е) 3
Т-480 конвейерді қандай мақсатта қолданады? А) Сақтау және пісіп жетілу кезінде ірімшіктерді орналастыру В) Қорғаныш парафинді қабатын жағуға С) Сақтау және пісіп жетілу кезінде домалақ голланд ірімшігін орналастыру D) Ірімшікті сақтауға орналастыру Е) Вакуум астында пакет ішіндегі тағамдарды бөліп тұру Суытудағы жылудың кетуін қандай формуламен есептеуге болады? А) Qпрод=μC (tн-tк) В) Qпрод=μC (tк-tн) С) Qинф=Vn(iа.в.-iв.н.) D) Qогр=KF (tа.в-tв.н) Е) Qс=KS (tп-tх)ч Еттің пісіп жетілу камерасындағы ауа температурасы қанай? А) 0-80С В) 0-70С С) 0-90С D) 1-80С Е) 1-90С Етті посолды устау үшін қандай стеллаж қолданылады? Механикаландырылған стеллаждар Я2-ФЦ/В унифицирлен арба Я2-ФНМ етті массалау стеллажы Я2ФЦ1В механикаландырылған стеллаж Я2-ФНМ машинасы Ұстау кезіндегі шикізаттың массасы қанша? A) 28800 B) 18850 C) 15000
D) 1440 E) 12800
РЗ-ФВН стеллажының арба саны қанша? A) 144 B) 154 C) 186 D) 141 E) 139
РЗ-ФВН стеллажының құрылысына не кіреді? Кранштабелер, орталық секция, шеткі секция, фума Станина, привод, қоршау, электрқондырғы Корпус, стойки және дөңгелек Иілген транспортерлер Станина, майдалағыштар, басқару пульті Я2-ФФО араластырғыш құрылысына не кіреді? Араластырғыш, тіреулер, қызмет көрсету уаданы, станина, пневмо және электрқондырғы Станина, привод, қоршау, электрқондырғы Кранштабелер, орталық секция, фума Араластырғыш, станина және электрқондырғы, жұмыс лентасы, тарту станциясы, панель Станина, пневмо, араластырғыш РЗ-ФИЖ араластырғышы не үшін керек? А) Араластыру және майдаланған езілген етті посолдау үшін В) Посолды қоспамен майдаланған ет өнімдерін араластыруға С) Пісіліп жетілу кезеңінде ірімшікті орналастыруға D) Етті майдалау және посолдау үшін Е) Тұз бен балықты мөлшерлеп араластыру үшін
РЗ-ФХТ агрегат не үшін керек? А) Етті майдалау және посолдау үшін В) Араластыру және майдаланған езілген етті посолдау үшін С) Посолды қоспамен майдаланған ет өнімдерін араластыруға D) Пісіліп жетілу кезеңінде ірімшікті орналастыруға Е) Сақтау кезеңінде ірімшікті орналастыруға РПА-25 транспортердің қозғалу жылдамдығы қанша, м/с? А) 0,4 В) 0,2 С) 0,3 D) 0,1 Е) 0,15
Посол процесі кезінде көлемнің азаюын қай формуламен анықтайды? А) Р=Р1-Р2 В) G+P1-(g1+P2+hн)=0 С) g=G-[(g1-g2)+g3] D) g3=ag4 Е) Nдв=qП Чанды посолдың массалық балансын қай формуламен анықтайды? А) G+P1-(g1+P2+hн)=0 В) Р=Р1-Р2 С) g=G-[(g1-g2)+g3] D) G=Qc[cxч(tk-tn)] Е) Ng=G/(sч) МПК машинаның балыққа арналған бункердің м3 сыйымдылығы қанша? А) 0,15 В) 0,10 С) 0,4 D) 0,95
Е) 0,9 Балық посолды агрегат-3 приводының қуаты қанша, кВт? А) 3,8 В) 3,2 С) 2,0 D) 0,95 Е) 3,2
Түтінгенераторынан шыққан түтіннің температурасы қанша , 0С? А) 30-600С В) 30-750С С) 30-450С D) 45-800С Е) 45-750С Үздіксіз және периодты әрекеттегі ет және балық кептіруге арналған құрылғыны қандай топтарға бөлуге болады? А) Автокоптилка и коптильді қондырғы, әмбебап және автоматтандырылған термокамералар, термоагрегаттар және түтінгенераторлар В) Термоагрегаттар және түтінгенераторлар С) Автокоптилка, АФОС коптильді қондырғы, жұмыс лентасы, тарту станциясы, түтінгенераторлар D) Я5-ФТМ автоматтандырылған термокамера Е) Әмбебап және автоматтандырылған термокамералар
ТАР-9 термоагрегатының қыздыру парының қысымы қанша, мПа? А) 0,3 В) 0,5 С) 0,7 D) 0,6 Е) 0,8
Цилиндр ішінде тіректі сақинаға орналасқан колосникті тор дегеніміз бұл... А) Камера В) Түтінгенератор С) Термоагрегат D) Термокамера Е) Тазалау камерасы Q ағашы 2,5…3,5 мың. кДж/кг аралығында жатыр, оны қай формуламен анықтайды? А) Q=81C+300H-26Q2-6(W+9H) В) β=q/(Q-I)η С) Q1+Q2+Q3+Q4=Q5Q6Q7Q8 D) Q=G2ct Е) Q=G1ct Я5-ФТГ термокамерасының өнім шығарғыштығы қанша (шұжық, кг/ч)? А) 1150 В) 560 С) 280 D) 960 Е) 335
Шұжық өндіргенде қолданатын электроэнергия, (кВт∙ч): А) 12 В) 18 С) 6 D) 9 Е) 8
Термокамера дегеніміз бұл... А) Периодты қозғалыстағы жылу аппараты, онда өндіріліп жатқан өнім қозғалыссыз қасиетте болады В) Бұл цилиндр, ішінде тіреу сақинасына колосникті тор орнатылған С) Салқын және ыстық кептіруде қолданатын өндіріс түтінін шығаруға арналған периодты қозғалыс D) Ет өнімдері мен балық және құс өнімдерін кептіруге арналған Е) Пісіру, салқындату және универсалды
Термокамералар қалай бөлінеді? А) Пісіру, қуыру, кептіру, климаттық, салқындату және универсалды В) Пісіру, салқындату және универсалды С) Климаттық , кептіру D) Пісіру, салқындату және универсалды Е) Пісіру, кептіру, климаттық және универсалды, салқын және ыстық кептіру Я5-ФТГ-1 термокамерадағы толтырылған рама саны қанша (дана)? А) 18 В) 12
С) 4 D) 6 Е) 5 Еттің пісіп жетілуі үшін арналған аппараттың өнім шығаруын қай формуламен анықтайды? А) П=0,001 (Vч см Р)/чс В) Qc=kS(tn-tx) С) Qогр=kF(tов-tвал) D) Qпрод=Mc(tп-tк) Е) B=q/(a-I) Қандай көлік қатты ірімшіктердің бетін жууда қолданылады? А) РЗ-МСЦ машинасы В) М6-ОПА/1 машинасы С) 44А-01 машинасы D) Вакуумді машина Е) М6-ОЛА/2 конвейер Вакуумді орау машинасындағы тығыздалған ауа шығыны қанша, м3/ч? А) 1 В) 0,5 С) 1,2 D) 3 Е) 4 Я7-00-23 машинасындағы ірімшіктің бөліну құрылымы? А) Бөлгіш, привод, каркас, стойка және құбыр В) Стойка, каркас, привод, екі бөлгіш С) Станина, привод, қорғаныш, электрқондырғы D) Корпус, стойка және дөңгелек Е) Орталық секция, шеткі секция, фума және дөңгелек Сәйкес ұзықтықтың формуласы қандай? А) чi=чi’+чi’’+чi’’’ В) ч0=1/пТ(П1ч1к1+П2ч2х2+П5ч5к5) С) β=q/(Q-I)η D) Q=81(t300H-26Q2-6(W+9H)) Е) L=Fб/B И8-ЧТА-12 агрегаттағы бункердің тығыздығы қанша, (м3)? А) 12 В) 14 С) 15 D) 10 Е) 11
И8-ХТА-12 агрегаттағы бункердің секциялары қанша? А) 6 В) 7 С) 12
D) 10 Е) 5 РЗ-ХТМ агрегатының дайындау бөлігі неге қажет? А) Бидай ұны сортының массалық шығарылымына В) Бидай ұнының шығарылымына С) Қара нан сортының шығарылымына D) Нан және бәліш технологиясының массалық шығарылымына Е) Қара нан сортының массалық шығарылымына
Майдың кілегейлі массалық үлесі неге қажет? А) 4…120С В) 5…70С С) 6…150С D) 4…80С Е) 3…50С Контейнерге сыйатын ірімшік массасы қанша? А) 375 В) 377 С) 405 D) 392 Е) 410
Өндіріс орындарында қатты ірімшіктің бетін жууда қандай машина қолданылады? А) РЗ-МСЦ машинасы В) Т-547 машинасы С) М6-ОЛА/1 машинасы D) 44 А-01 машинасы Е) М6-ОЛА машинасы
Жуудан кейін қыздырылған ауамен сырдың бетін қандай машинамен кептіреді? А) М6-ОЛА/1 машинасы В) Т-547 машинасы С) РЗ-МСЦ машинасы D) 44 А-01 машинасы Е) М6-ОЛА машинасы
Ірімшік бетін латексті пішіндеу үшін қандай машина қолданылады? А) 44 А-01 машинасы В) Т-547 машинасы С) РЗ-МСЦ машинасы D) М6-ОЛА/1 машинасы Е) М6-ОЛА машинасы Балықты посолдау қандай екі процестен тұрады? А) Балықтың тканіне тұздың енуі және тканьнің биохимиялық өзгерістер В) Балықтың тканіне тұздың енуі және тканьнің химиялық өзгерістер С) Химиялық және биохимиялық өзгерістер D) Балықтың тканіне қанттың енуі және тканьнің физикалық өзгерістер Е) Фикалық және биохимиялық өзгерістер Посол процесі неге негізделген? А) Диффузия және осмосқа В) Осмос и фракцияға С) Диффузия және герметикалыққа D) Осмос және тургоркомға Е) Тургорком және диффузияға Біртекті ортада посолдау кезінде біржақты зат диффузиясы процесі қай заңмен анықталады? А) Фик В) Лаплас С) Гей-Люсак D) Савар Е) Ньютон
Ірімшік бидайын өңдеуде қандай ірімшікті ванна маркалары қолданылады? А) Д7-ОСА1, В2-ОСВ-5 и В2-ОСВ-10 В) Д8-ОСВ-11, С2-ОВВ-6 и Д2-ОСА С) ОСА, ОСВ, ОСВ-10 D) Д7-ОСВ, В2-ОСА-5 и В3-ОСА-5 Е) Д6-ОСА-1, В2-ОСВ-4 и В3-10 Жуу аппаратындағы коллектр құбырының диаметрі қанша? А) 50…75 мм В) 45…50 мм С) 35…55 мм D) 55…75 мм Е) 54…73 мм Насоста жуылатын сұйықтық қанадй қысыммен беріледі? А) 0,6…0,7 мПа В) 0,4…0,5 мПа С) 0,5…0,6 мПа D) 0,7…1 мПа Е) 1…2 мПа Жуу аппараты неден тұрады? А) Екі коллектордан және бөлгіш бастардан В) Екі коллектордан С) Бөлгіш бастардан D) Бөлгіш коллектордан Е) Бөлгіш коллектордан және екі бастардан Қазіргі заманда шарап өндірісінде уыт алудың қанша түрі бар? 5 4 2 5 6 . Контейнерге сыйатын ірімшік массасы қанша? А) 375 В) 377 С) 405 D) 392 Е) 410
Ақ шарап жасауда қандай ашыту резервуары қолданылады? ВБУ-4Н универсалды орнатқыш М7-ТАВ ашыту аппараты ТЛА лагерлі танк түрі ТЛА-7Н универсалды орнатқыш ВБУ-7Н универсалды орнатқыш Шарап жасау өндірісінде сағаттық үздіксіз сусло қандай формула бойынша есептеледі (Пч)? Пч=2,63Vп/С1 Пч=2,63Vn/Д1 Пс=54Vn/С1 Пч=3С1∙Vn E) Пч=2,63∙54 И8-ХАТ -6 агрегат түрі қандай қамыр түрлері дайындайды? Қара және бидай қамыры Тәтті және қара қамыры Тәтті және бидай қамыры Бидай қамыры Қара қамыр (И8-ХАТ-6) опараға арналған бункердің сыйымдылығы қанша, м3? A) 6,000 B) 7,000 C) 5,000 D) 4,000 E) 3,000
(И8-ХАТ-6) қамырға арналған бункердің сыйымдылығы қанша, м3? A) 0,400 B) 0,300 C) 0,200 D) 0,500 E) 0,150
И8-ХАТ-6 бункердің қанша секциясы бар? 6 4 5 2 3 И8-ХТА-12 бункерлі агрегаты не дайындауға арналған? Улкен қою опарада екіфазды әдіспен бидай қамырын Улкен қою опарада бірфазды әдіспен бидай қамырын Кішкене опарада екіфазды әдіспен бидай қамырын Улкен қою опарада екіфазды әдіспен қара қамырын Екіфазды әдіспен бидай қамырын Балықты посолдау жабдығы неден тұрады? Балықты посолдау агрегаты және кильканы посолдау машинасы Балықты послодау агрегаты және ВТА-12 агрегаты Посолдауға арналған машиналар және ВТА-12 агрегаты М6-ТЛА машинасы, В4-ОСА агрегаты Посолдау машиналары және агрегаттар Дайын квасты араластырғанда температурасы қанша болуы керек? 120С дейін 120С жоғары 90С дейін 90С жоғары E) 1000С Квас сусласының концентратын пастерлеу үшін қанша градусқа ысыту керек? A) 75…800С B) 80…850С C) 60…650С D) 55…600С E) 70…730С
Квас үшін бродилді-купажды аппаратының өнімі қандай формуламен есептелінеді П (дал/сут)? П=24VбкКφ/τ1 П=24VсQxd П=VбкКφ/τ П=Vn/T П=VKT/τ Қандай агрегаттар қамыр ашытуда қолданылады? И8-ХАТ-6, РЗ-ХТН, ХТР қамыр дайындау агрегаттарының түрлері, И8-ХТА-12 бункерлі аппарат И8-ФТК-100, РЗ-ХТН қамыр дайындау агрегаттарының түрлері, И8-ХАА-12 бункерлі аппарат ФТК-1000, ХТР, И8 бункерлі агрегаттар И8-ХТА-12, И8-ХТ7, ХТР-6 И8-ХТА-6, РЗ-ХТН Шарап жасау өндірісінде күндік үздіксіз сусло қандай формула бойынша есептеледі (Пс)? Пс=63Vп/С1 Пс=2,63Vn/С1 Пс=54С1Д1 Пс=3С1∙Vn Пс=54∙Д1С2 Ақ шарап жасауда қандай ашыту резервуары қолданылады? ВБУ-4Н универсалды орнатқыш М7-ТАВ ашыту аппараты ТЛА лагерлі танк түрі ТЛА-7Н универсалды орнатқыш ВБУ-7Н универсалды орнатқыш Квастық суслоға қандай бактериялар қолайлы? Ашытқы және сүт қышқылды бактериялар Ашытқы және уыттық С) Уыттық және сүтқышқылды бактериялар Д) Кandida и saharoniceses Е) Сүт-қышқылды бактериялар Ашу процесіндегі диапазон температурасы қандай? A) 25…300С B) 30…400С C) 35…550С D) 27…300С E) 35…400С Ашу процесіндегі сут қышқылының жинақталуына байланысты температурасы қандай? A) 30…320С B) 32…340С C) 27…300С D) 26…340С E) 34…360С
Ашытылған квасты қанша температураға дейін салқындатылады? A) 5…70С B) 10…120С C) 3…50С D) 7…90С E) 7…80С жүктеу/скачать 2,99 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|