Қазақстан республикасының ауылшаруашылық министрлігі



бет19/272
Дата28.12.2021
өлшемі3,89 Mb.
#128904
1   ...   15   16   17   18   19   20   21   22   ...   272
Байланысты:
консерв окулык

Мұздатқыш қасапқана (хладобойня) - мал шаруашылығы жақсы дамыған аудандарға салынады. Ол біріншіден мұздатқан етті кейін сақтайтын орын болып есептелсе, екіншіден - онда малды алғаш өңдеу, етті тобарсыту жəне мұздату жұмыстары жүргізіледі. Ет біраз уақытқа дейін ұша жəне жартылай ұша түрінде сақталады . Бұл мекемеде ет-май ғимараты, оның ішінде сою-бөлу , май, ішек-қарын, мұздатқыш цехтары, ет сақтау камерасы бар (сурет 5).

Қасапхана-бір қабатты ет өңдейтін мекеме. Мұнда малды алғаш өңдеу жұмысын жүргізеді, яғни ет, май, тері қан жəне ішек-қарын азық-түліктерін алады. Мынадай бөлімшелер бар: сою-бөлу, ішек-қарын, тері тұздау, ет жəне май бөлімшесі.

Мал соятын орын. Кішілеу келген аудандардың жəне ірі шаруашылықтардың орталығында салады. Оның жанында мал базасы, оқшаулауыш, сою-бөлу, ішек-қарын, тері тұздайтын бөлімше жəне кішкентайлау келген мұздатқыш болу керек.

31

5-сурет. Ірі қараның 5-7 бас мал соятын орнының типтік жобасы:

1-сойыс бөлімі ; 2-тері тұздау бөлімі; 3- ішек-қарын бөлімі; 4-суытқыш, 5-фрейбанк; 6-экспедиция; 7- жылыту қазаны; 8-киім ілгіш бөлмесі; 9-тамбур; 10-утиль бөлімшесі; 11-шатыр.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   15   16   17   18   19   20   21   22   ...   272




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет