Микробиология зерна и хлебопекарного производства
жүктеу/скачать 415,58 Kb. Pdf көрінісі
|
mikrobiologiya zerna
- Бұл бет үшін навигация:
- Головня хлебных злаков
| качество зерна
Болезни растений вызываются преимущественно грибами разных систематических групп. Кроме того их вызывают бактерии и вирусы. Главным источником фитопатогенных микроорганизмов в природе являются больное растение и его остатки. Распространению возбудителей болезней способствуют воздушные течения и насекомые. На ход инфекционного процесса огромное влияние оказывают температура и влажность. Головня хлебных злаков - поражает ведущие зерновые культуры и вызывает значительное снижение урожая. Зараженное растение дает вместо зерна непригодную споровую массу паразита. Головней поражаются пшеница, рожь, ячмень, овес, кукуруза, сорго, просо, чумиза и другие злаки. Возбудителями головни являются головневые грибы, принадлежащие к классу базидиальных. На определенной стадии развития мицелий головневых грибов распадается на отдельные клетки, которые покрываются утолщенной оболочкой и превращаются в споры. Споры образуют пылящую или плотную темноокрашенную массу в видоизмененных зернах, стеблях, а иногда на листьях. Скопления спор придают пораженным частям растений вид обугленных или покрытых сажей. У многих головневых грибов споры сохраняют свою жизнеспособность в течение нескольких лет. жүктеу/скачать 415,58 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|