и их высокую пищевую ценность.
Библиографический список
1.
Родионова Л.Я. и др. Практикум по методологии науки о пище. - Саратов, 2018.
2.
Санжаровская Н.С. Сокол Н.В., Храпко О.П. Использование нетрадиционного сырья в техно
логии сырцовых пряников // Вестник Красноярского государственного аграрного университета. -2018. - №
1(136). - С. 147-154.
3.
Храпко О.П. Разработка технологий и рецептур хлебобулочных изделий функционального
назначения с использованием нетрадиционного растительного сырья Краснодарского края: автореф. дисс. ...
канд. техн. наук: 05.18.01. - Краснодар, 2012. - 25 с.
4.
Шилова Е.А., Алетдинова Д. Л., Храпко О.П. Применение семян льна в хлебопекарной отрасли
// Актуальные вопросы современных научныхъ исследований: технические науки: Сб. ст. по материалам межд.
научно-практ. конф. / под ред. А.И. Вострецова. - Нефтекамск, 2017. - С.847-850.
5.
Шилова Е.А., Алетдинова Д. Л., Храпко О.П., Санжаровская Н.С. Льняная мука - перспектив
ный сырьевой ингредиент в хлебопечении // Пути реализации Федеральной научно-технической программы
развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы: Матер. международ. науч.-практ. конф., посвященной 75-
летию Курганской области / Под ред. С.Ф. Сухановой. - 2018. - С. 992-995.
У ДК 66.022.1:537.52:66.021.3
П Р О И ЗВ О Д С Т В О П О Д С О Л Н Е Ч Н О Г О М А С Л А С П Р Е Д В А Р И Т Е Л Ь Н О Й О Б РА Б О Т К О Й
И М П У Л Ь С Н Ы М Э Л Е К Т Р И Ч Е С К И М П О Л Е М
Д .А . Х удяк ов, И .А . Ш орсткий
К убанский государст венны й т ехнологический ун и вер си т ет (Краснодар, Р оссия)
Исследовали эффективность использования импульсного электрического поля (ИЭП) в процессе экс
трагирования масла из структуры мезги подсолнечника с применением биоэтанола и оценкой основных показа
Достарыңызбен бөлісу: |
