7М07210 - «Тағам қауіпсіздігі» мамандығы бойынша техника ғылымдарының магистрі дәрежесін алуға ұсынылған диссертация
Ғылыми жетекшісі:
РhD доктор, аға оқытушы Жумагалиева Г.М.
Зерттеудің өзектілігі. Бүгінгі таңда азық-түлік қауіпсіздігіәлемдік экономика мен саясаттың ең күрделі мәселелерінің біріне жатады. Көптеген елдерде азық-түлік жетпейтіндігі байқалады. Жанурлар белогын пайдалану адамдардың тамақтану рационының сапалылығын көрсететін ең маңызды көрсеткіштердың бірі болып табылады. Дамыған елдерде әрбір адамға тәулігіне 50г шамасында белок жұмсалады,ал дамып келе жатқан елдерде 10-15г,немесе қажетті нормадан 4-5есе төмен деңгейде белок жұмсалады.
