Фитостеролы
Практически все без исключения растения содержат органические
вещества-стеролы, которые часто называют
фитостеролами
. Грибки
содержат эргостерол. У животных найден только один вид стерола –
зоостерол, или холестерол (холестерин). Все эти стеролы являются
неотъемлемой частью жизнедеятельности растений и животных,
участвуют
во
многих
химических
реакциях,
являются
фундаментальными структурами для выработки различных веществ, в
том числе гормонов, живыми организмами.
Фитостеролы, то есть растительные стеролы, которые используют
для синтеза прогестерона, имеют различия в своей структуре по
сравнению со структурой молекулы прогестерона, поэтому не могут
быть превращены в организме человека ни в прогестерон, ни в
эстрогены.
Достарыңызбен бөлісу: 
